Petits Appareils de Distillation en Cuivre

Bien qu'ils aient été fabriqués pour être fonctionnels, c'est-à-dire pour distiller, ce groupe de petits alambics a une taille identique à celle des pièces décoratives. Ils sont exactement comme nos grandes unités, les soudures ne sont pas toxiques et le chapiteau, plus connu sous le nom de col de cygne, est fabriqué avec une jonction plus grande et concave afin d'éviter la fuite de vapeurs. (Un mastic à base de farine de seigle est nécessaire pour sceller ces jonctions – voir technique de scellement.

Ces petites unités de distillation fabriquée par Al-Ambiq® ont une base en bois et un porte-bougie, une lampe à alcool ou une plaque électrique selon le modèle.

Certains modèles ont un raccord rapide en laiton entre le col de cygne et le récipient de condensation en cuivre avec serpentin, ce qui permet d'éviter l'utilisation du scellement dans ce secteur. La capacité de ces appareils varie entre 0,7L à 2,5L. Ils sont idéals pour ceux qui veulent essayer ou commencer l'art de la distillation. Ils sont très pratiques grâce à leur taille compacte, mais attention, car les résultats finals seront relativement réduits. Les unités sont idéales pour distiller les liquides comme, par exemple, les vins de qualité réduite, voire vinaigrés, ainsi que d'être un excellent morceau de conversation, et pour obtenir une excellente qualité d'eau-de-vie. Vous pouvez également les utiliser pour obtenir de l'eau florale (connue sous le nom d'hydrolats à travers la distillation d'un mélange d'eau et de pétales de fleurs ou d'autres substances organiques). Comme le distillat final est réduit, nous ne recommandons pas ces appareils pour la distillation d'huiles essentielles. Quelques modèles ont un récipient interne spécifique, dans lequel se trouve une plaque-tampon à moût. Les différents fruits, l'anis, le bois, les épices, les herbes, etc. sont placés à l'intérieur du récipient pour aromatiser l'eau-de-vie redistillée. Par exemple, dans la région de la Bavière, les distillateurs utilisent du genévrier pour assaisonner le "schnaps" (eau-de-vie allemande), ce qui donne naissance à un alcool connu, dans la région, sous le nom de «wacholder». Les modèles avec porte-bougie pourront être placés au-dessus de la cuisinière vu que le porte-bougie ne produit pas assez de chaleur pour distiller. Nous avons inclus maintenant un thermomètre avec ces modèles qui s'adapte parfaitement à la taille de l'alambic, maintenant disponible avec le produit.

Vous pourrez trouver l'information basique sur les différents processus de distillation sur le site ainsi que les différentes précautions de sécurité qui devront être suivies au long de 'utilisation de tout les modèles.