Pequenos Equipamentos de Destilação

Estes alambiques possuem um tamanho idêntico às peças decorativas, embora tenham sido concebidos para serem funcionais, ou seja, para destilar. À semelhança das nossas maiores unidades, as soldaduras não são tóxicas e o capacete, normalmente conhecido como capacete em forma de pescoço de cisne, é fabricado com uma junção maior e côncava para evitar a fuga de vapores. Para vedar todas estas uniões necesitamos de uma massa de farinha de centeio e água – ver técnica de vedação.

Estas pequenas unidades de destilação fabricadas pela Al-Ambiq®, são apresentadas com uma base de madeira e um porta-vela, lamparina de álcool ou placa eléctrica, dependendo do modelo. Alguns modelos incluem uma união rápida de latão entre o pescoço de cisne e o recipiente de condensação, tornando desnecessária a vedação  nesta área.

Ideais para aqueles que desejam experimentar ou iniciar a arte da destilação, são tambem ideais tópicos de conversa. A capacidade destes aparelhos varia de 0,7 litros a 2,5 litros.
Devido ao seu reduzido tamanho são muito práticos , mas lembre-se de que os resultados obtidos serão relativamente reduzidos. Pode utilizar estas unidades para destilar líquidos, como por exemplo os vinhos de pobre qualidade ou até avinagrados, obtendo aguardentes de excelente qualidade, ou para obter águas florais, conhecidas como hidrolatos, através da destilação de uma mistura de água e pétalas de flores, ou de quaisquer outros materiais orgânicos. Dado o reduzido resultado obtido, não recomendamos a utilização destes aparelhos para produção de óleos essenciais. 

Alguns modelos são apresentados com criva, dentro da qual poderá colocar frutos, anis, madeira, especiarias ou ervas aromáticas, para aromatizar a aguardente redestilada. Por exemplo na região da Baviera, os destiladores utilizam bagos de zimbro para condimentar o "Schnapps" (aguardente alemã), dando origem a um aroma conhecido na região como "wacholder". Os modelos apresentados com porta-vela, poderão ser colocados em cima de um fogão, quando o porta-vela não aqueçe o suficiente para destilar. Incluimos também um termómetro que se adapta perfeitamente ao tamanho destes modelos, agora disponível com o produto. 

Neste site poderá encontrar toda a informação básica acerca dos diferentes processos de destilação, assim como as várias precauções que deverão ser tomadas aquando da utilização de qualquer modelo.