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- Kirsch
  Brandy traditionnel allemand produit a partir de cerises rouges ou noires.
- Kóji
  Matières premières pour la production de Saké. C'est à la suite de l'élimination de l'excès...

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- Ouzo
  Liqueur parfumée à l'anis, d'origine grecque, similaire à l'Arak , élaborée à partir de fruits...
- Oxydation
  Décomposition des huiles essentielles et des parfums à travers l'action de l'oxygène.

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