Glossaire
- a
- AbsintheEgalement connue sous le nom de "Fée Verte", l'absinthe est une boisson alcoolisée qui est...
- AbsoluesHuiles Essentielles très concentrées obtenues à partir de l'enfleurage . Cest une méthode...
- AccordParfum résultant d'une combinaison de diverses notes .
- Acide sulfuriqueAcide minéral fort qui est soluble dans leau et saccumule dans l'alambic une fois que celui-là...
- AgavePlante utilisée pour élaborer plusieurs boissons, comme par exemple ( Tequila , Mixto et...
- AguardenteMot portugais pour eau-de-vie .
- AlambicSystème de distillation utilisée pour la distillation des eaux-de-vie , des huiles...
- AlcoomètreInstrument d'enologie, également connu avec le nom d'hydromètre dalcool, qui permet mesurer la...
- AlquitarraAppareil de distillation approprié pour produire des eaux-de-vie , des huiles essentielles et...
- AnalgésiqueTerme qui décrit les diverses substances pharmacologiques à être employées pour soulager la...
- AngéliquePlante herbacée originaire des régions nordiques, avec une saveur semblable au genévrier . Il...
- AnisPlante herbacée originaire des régions du méditerranéen. Elle a d'excellentes propriétés...
- Anis étoiléPlante originaire de Chine et du Japon. Elle libère un arôme très similaire à celui de lanis...
- Anti-inflammatoireSubstance ou agent pharmacologique pour combattre une inflammation et les symptômes causés par...
- AntihelminthiqueSubstance ou médicament qui combat les vers intestinaux.
- AntipyréthiqueMédicaments dont le rôle est de combattre la fièvre et de soulager ses symptômes.
- AntiseptiqueUn antiseptique est une substance qui tue ou prévient la croissance de bactéries sur les...
- AntispasmodiqueMédicament ayant pour rôle de prévenir et de calmer les spasmes (contraction involontaire dun...
- AraghMoonshine de Traditionnel Irak fabriqué à partir de raisins et d'une teneur alcoolique jamais en...
- ArakEau-de-vie originaire do Moyen-Orientale, distillée avec un fort arome a l'anis .
- ArmagnacL'Armagnac est une eau-de-vie vinique française avec un volume d'alcool égal ou supérieur à...
- ArmoisePlante herbacée de la famille de la marguerite qui grandit de manière sauvage dans plusieurs...
- AromathérapieNom donné aux traitements réalisés à travers l'application des huiles essentielles . Les bases...
- ArômeSensation olfactive perçue par voie nasale. Odeur agréable liberté par un vin ou par un parfum....
- AvocatFruit de lavocatier originaire du Mexique. Ce fruit est très riche en sucres, protéines,...
- Absinthe
- b
- BagaçoTraditionnelle portugaise Moonshine, résultant de la combinaison des peaux et les branches des...
- Bain AromatiqueBain dans lequel on ajoute des huiles essentielles . Il est très thérapeutique et très...
- Bain de PiedsTraitement traditionnel très simple et idéal pour combattre la fatigue des pieds et des jambes....
- Bain-MarieMéthode utilisée pour chauffer une substance très lentement et de manière uniforme, en...
- BarikVerre utilisé pour servir les Arak mélangé avec de l'eau et de la glace.
- Bas ArmagnacNom dune des trois zones françaises où lon produit l'Armagnac . Les terrains du Bas Armagnac...
- BecTube du récipient de condensation de l' alambic ou de l' alquitarra à travers lequel le...
- BergamoteFruit citrique originaire de la Chine, semblable à l'orange, mes pourtant plus amère. Dans...
- Bois OrdinairesNom de lun des six régions de la France producteurs de Cognac . Cette région comprend les...
- Bons BoisNom de lun des six crus de la Région Délimitée du Cognac .
- BorderiesNom de lun des six crus de la Région Délimitée du Cognac .
- BouquetMot français qui désigne l'arôme dun vin après le processus de vieillissement , ou la mélange...
- BourbonWhiskey américain fabriqué à partir de 51% au moins de maïs, le reste étant généralement du...
- BrandyMot qui désigne les distillats alcooliques élaborés à partir du moût, jus de fruits fermentées...
- Bagaço
- c
- CachaçaMoonshine de Traditionnel Brésil, fabriqué à partir de canne à sucre, produite dans les petites...
- CalvadosEau-de-vie de cidre originaire de la région française de la Normandie.
- CamomilleUne des plantes médicinales les plus anciennes employées par l'homme, originaire de l'Europe,...
- Carbamate déthyleSubstance toxique produite à partir du cyanure qui est présente dans les noyaux des fruits et...
- CassisFameuse liqueur française très utilisée dans lélaboration des desserts et élaborée à partir du...
- CèdreArbre originaire du Moyen-Orient et d'Himalaya, employé pour décorer les jardins, pour...
- Chambre à vapeurPartie de l' alambic ou de l' alquitarra où les vapeurs se réunissent avant de continuer leur...
- Chapiteau= Chambre à Vapeur
- ChaudièrePartie de l'alambic en cuivre où lon chauffe le liquide (vin) ou le brouillis, également...
- ChauffeTerme français qui désigne le résulté de la première distillation . Bonne Chauffe : Terme...
- ChocoPetite tasse cylindrique sur laquelle Saké est servi.
- CidreBoisson alcoolisée obtenue à partir du jus de pomme fermenté. Distillé, il produit le Calvados...
- Clou de girofleBouton du giroflier, utilisé comme épice. Le giroflier est un petit arbre à feuilles...
- CognacEau-de-vie de vin de la Région Délimitée de Cognac qui peut-être produite dans les six crus...
- Col de cygneTube de connexion entre le chapiteau et le récipient de condensation présent dans certains...
- Colonne à fractionnementPartie de l' alambic qui permet deffectuer une distillation efficace vu quà partir dune seule...
- Colonne à refluxPartie de l' alambic qui permet deffectuer une distillation efficace vu quà partir dune seule...
- Complexe amygdalienStructure du système limbaire responsable du bon fonctionnement de la mémoire et des émotions.
- Composant volatilNom donné à certaines substances liquides ou solides qui sévaporent très facilement. Les...
- CompressePièce de gaze hydrophile qui sert pour le pansement des plaies ou au cours d'interventions...
- Concentration d'Alcool%v/v abréviation pour le volume en pourcentage dune substance du volume total - exemple 12.5 %...
- ConcrètesHuiles essentielles obtenues à partir de l'enfleurage. Méthode utilisée pour obtenir des...
- CondensateurPartie dun alambic ou dune alquitarra où les vapeurs se refroidissent et se condensent à...
- CondensationNom donné au phénomène physique de changement détat de la matière qui passe dun état dilué (gaz)...
- CoriandrePlante aromatique originaire du sud-est asiatique et du nord d'Afrique. , avec un arome...
- CuivreMétal très connu dans lactualité grâce à ses caractéristiques : excellent conducteur...
- CyprèsArbre à feuillage persistant, commun dans le sud de lEurope, parfois planté en haie comme...
- CursIl sagit du coeur de la Bonne Chauffe , une fois éliminées les têtes et les queues qui sont...
- Cachaça
- d
- DermeCouche moyenne de la peau entre l'épiderme et l'hypoderme .
- DessalementProcessus dobtention deau potable a partir de leau de mer, a travers de l'élimination des sels...
- DistillatLors de la distillation , liquide obtenu par condensation des vapeurs dans le serpentin .
- DistillationProcédé qui consiste à extraire l'alcool à partir de divers fruits, vins, céréales et plantes,...
- DiurétiqueSubstance qui fonctionne sur les reins en stimulant la quantité durine, augmentent le niveau de...
- Derme
- e
- Eau floraleConnue comme hydrolat, leau florale est un sous-produit qui résulte de la distillation de...
- Eau-de-VieL'eau-de-vie est une boisson alcoolique, obtenue à partir de la fermentation et de la...
- EbullitionPassage dun liquide à létat gazeux, les deux phases étant en équilibre. L'eau s'évapore à 100ºC,...
- EmménagogueSubstance pharmacologique qui induit un écoulement menstruel, quand cela a été supprimée.
- EnfleurageMéthode traditionnelle qui permet dextraire les huiles essentielles de fleurs délicates (...
- EpidermeCouche externe de la peau, est constituée pour cellules produites dans l'hypoderme ....
- Escherichia coli O157Escherichia Coli est un parasite bactérien qui se retrouve dans lintestin humain. La présence...
- EssencierVase de décantation pour les huiles essentielles . Il permet de recueillir et de séparer en...
- EsterSubstances chimiques résultantes de linteraction des acides des matériaux organiques avec...
- EthanolAlcool incolore, miscible à leau en toutes proportions. On trouve léthanol dans toutes les...
- EucalyptusArbre originaire de l'Australie, actuellement on retrouve par tout le monde, et il est utilisé...
- EvaporationPassage progressif de létat liquide à létat gazeux. Elle est différente de lébullition qui est...
- ExpectorantSubstance pharmacologique qui agit sur le système respiratoire favorisant le dégagement de la...
- ExpressionMéthode qui permet dextraire les Huiles Essentielles , également connue comme expression à...
- Eau florale
- f
- FenouilPlante aromatique originaire du méditerranéen et est employé en cuisine, pour aromatiser...
- FermentationProcessus a travers le quel les sucres (saccharose, glucose et fructose) sont transformées en...
- Fins BoisCest lun des six crus de la Région Délimitée du Cognac . La mention Fins Bois sur une étiquette...
- FractionsNom donné aux différentes parties du distillat qui doivent être séparées afin de distinguer...
- Fenouil
- g
- GenévrierPlante originaire du continent européen. Ses baies sont utilisées dans la culinaire et pour...
- GéraniumPlante originaire d'Afrique et est utilisée pour décorations de jardins et pour lextraction d'...
- GerminationDéveloppement donné au processus initial de croissance d'une plante à partir d'une graine, d'une...
- GinCélèbre eau-de-vie originaire d'Hollande avec un fort arome a genévrier, au début présenté en...
- Grande ChampagneNom dun des six crus de la Région Délimitée du Cognac . La mention « Grande Champagne » sur une...
- GrappaEau-de-vie italienne très connue distillée à partir du moût de raisin. En Italie, elle est...
- Genévrier
- h
- Haut ArmagnacNom dune des trois zones françaises où lon produit l' Armagnac . Cest sur les terrains de cette...
- Herbes AromatiquesVégétaux dont les feuilles, les tiges, les graines, les fleurs et les racines donnent une saveur...
- Huile VégétaleHuile à base de fruits secs utilisée pour diluer les huiles essentielles dans le massage ou...
- Huiles EssentiellesSubstances fortement aromatiques, volatiles et insolubles extraites à partir des feuilles, des...
- Hydrolats= Eaux florales
- HydromelBoisson alcoolisée à base de miel introduite par les celtes, les saxons et les vikings....
- Hydromètre dalcool= Alcoomètre
- HypodermeCouche profonde de la peau. Facilement déformable, il est composé de tissus adipeux et...
- HypothalamusZone du cerveau qui contrôle entre autres, grâce à ses liens directs avec l'hypophyse...
- HysopePlante aromatique originaire du méditerranée et de lAsie centrale, fortement estimée pour les...
- Haut Armagnac
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- IctèreCouleur jaune de la peau, des muqueuses et du blanc de lil, due à labsortion de bile dans la...
- InfusionMéthode dextraction de substances actives à partir de plantes qui consiste à les placer dans de...
- InhalationMéthode thérapeutique que son intention et l'absorption des substances a travers la respiration,...
- Ictère
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- JabukovacaTypique Moonshine serbe, brandy à base de pommes.
- JasminPlante originaire des continents européens, asiatiques et africains, fortement apprécié pour son...
- JeropigaBoisson avec un élevée pourcentage alcoolique, obtenue a partir du moût des raisins, sucre et...
- JigaUnité de mesure utilisée par les anciennes générations portugaises. Un jiga est égal à 10 litres.
- JojobaPlante originaire des régions arides de lAmérique centrale et de lAmérique du sud. Huile de...
- Jabukovaca
- k
- l
- LambanogTypique Philippes Moonshine, à partir de fleurs de noix de coco et avec un degré d'alcool élevé...
- Lavanda= Lavande
- LavandePlante aromatique d'origine méditerranéenne, dont les fleurs possèdent des propriétés...
- Lentille de rectificationAccessoire des alambics placé entre le chapiteau et le col de cygne qui sert à augmenter la...
- LevureMicro-organisme absolument essentiel pour le processus de fermentation des boissons...
- LinHuile très utilisée comme vernis, extraite à partir des grains du lin, a partir des quelles...
- LiqueurBoisson alcoolisée produite à partir de lalcool, sucre , fruits et herbes aromatiques .
- Lambanog
- m
- MacérationMéthode dextraction de principes actifs dune certaine substance utilisée pour produire des...
- MaltProduit résultant de la germination et postériere dissectionu des grains dorge ou dautres...
- MaltageEtape délaboration du whisky qui comporte la germination des grains dorge et du séchage...
- MaromiMélange de parties de Saké solides et liquides.
- MashUne pâte molle molle avec de la levure pour la fermentation a ajouté avoir lieu. Ce terme...
- MashingPhase délaboration du whisky qui consiste à triturer les grains dorge malté afin de libérer...
- MasuCuve carrée en bois traditionnelle où Saké est servi. Elle peut être placée sur une vert ou...
- MélasseSirop collant épais avec exceptionnelles qualités nutritives, obtenue à partir de la production...
- MestarRésultat de la fermentation du liquide récolté des raisins/dates de production Arak.
- MéthanolAussi connu sous le nom d'alcool méthylique ou alcool de bois, le méthanol est un composé...
- MézédésSpécialité gastronomique grecque similaire aux tapas espagnoles. Elles sont normalement servies...
- MixtoTequila élaborée avec 51% de sucre d'agave et 49% dautres sucres.
- MoonshineNom donné aux boissons alcoolisées de qualité élevées, caractéristiques de chaque pays, de...
- MoûtMatière résultante de la fermentations des raisins ou d'autres fruits, a partir de la quelle...
- Macération
- o
- p
- Part des AngesTerme poétique symbolisant lévaporation dune boisson alcoolisée pendant son vieillissement ....
- PatchouliPlante originaire de l'Inde utilisée pour la production des huiles essentielles (due à ses...
- Petite ChampagneCest lun des six crus qui compose la Région Délimitée du Cognac . La mention « Petite Champagne...
- pHAbréviation utilisée pour désigner le supérieur ou inférieur degré d'acidité dune solution....
- PhylloxéraInsecte originaire du continent Américain et a été introduit en Europe travers les vignes...
- Plantes AromatiquesPlantes dont les feuilles, les tiges, les graines, les fleurs et les racines donnent une saveur...
- Plaque-tampon à moûtPièce perforée qui est incorporée dans les alambics ou vendue comme accessoire. Il existe...
- Plateaux de raffinageEspèces de plateaux placés horizontalement dans les systèmes professionnels avec colonne à...
- Préchauffe vinRéservoir de l' Alambic Charentais en forme d'oignon où l'on chauffe le vin afin d'effectuer...
- PulqueBoisson fermentée, très populaire entre les mexicains, traditionnellement consommée par les...
- PuskarTraditionnel Moonshine estonien, fabriqué à partir de pommes de terre.
- Part des Anges
- r
- Raccord en laitonVis qui permet de raccorder facilement les tubes et les composants dun alambic et une...
- RakiTraditionnel turc Moonshine fabriqué à partir de graines d'anis.
- Récepteur pour alcoomètreAccessoire fondamental approprié aux alambics qui permet de mesurer la teneur en alcool du...
- Récipient de condensationPartie dun alambic ou dune alquitarra où les vapeurs se refroidissent et se condensent à...
- RhumEau-de-vie très populaire sur les îles et les pays d'Amérique du Sud, faite à partir de la...
- RivetPetite cheville en cuivre utilisée dans la construction d' alambics et alquitarras avec...
- RomarinPlante aromatique d'origine méditerranéenne, souvent employée comme condiment, pour des thés et...
- Raccord en laiton
- s
- SakazukiNavire semblable à une vert utilisé pour servir Saké.
- SakéLiqueur Japonais faite de riz fermenté et de l'eau avec un degré d'alcool entre 18% et 20%.
- SantalArbuste originaire de l'Inde, dont lequel sextrait bois et huiles essentielles , utilisées dans...
- SchnappsEau-de-vie allemande distillée à partir de céréales et de fruits.
- SerpentinElément de l' alambic . Se situe dans la continuité du Col de cygne et traverse un récipient de...
- Sésame (graines de)Plante originaire de l'Inde, donc ses graines sont utilisées dans lélaboration de huiles...
- ShuboGrain résultat de la pâte du mélange entre Koji, l'eau et le riz vaporisé. Il est laissé à...
- SljivovicaTypique Moonshine serbe, brandy à base de prunes.
- SolubleSubstance qui se dissout dans une autre.
- Soudure oxyacétyléniqueProcédé de connexion de deux pièces à travers la fusion qui utilise un mélange doxygène et...
- SpirtoRésultat de la distillation de Mestar.
- StimulantAgent pharmacologique qui agit sur le système nerveux central et augmente lactivité physique,...
- Structure Métallique de la CeintureConstruction composée de courroies, daxe métallique et de briques faite en fonction de la...
- SucreHydrate de carbone trouvé naturellement dans tous les fruits et les légumes. Le sucre est...
- Sakazuki
- t
- TaninSubstances organiques présentes dans le vin et responsables pour la modification de quelques de...
- TapetusaMoonshine de Traditionnel Colombie, fabriqué à partir de maïs.
- TenarèzeNom dune des trois zones de production de l' Armagnac . Sous cette acceptation viticole, la...
- TequilaEau-de-vie originaire du Mexique, obtenue a partir de la fermentation et la distillation...
- TêtesPendant la distillation , premières fractions de distillat qui coulent au porte alcoomètre. Le...
- TétrahydrocannabinolMolécule la plus connue dans le cannabis. Le tétrahydrocannabinol possède un caractère...
- ThalamusGros noyau gris, pair, situe à la base du cerveau, jouant un rôle dans la transmission des...
- TharraTraditionnel Moonshine Indien, fait à partir de la fermentation de la pulpe de canne à sucre.
- ThermomètreAccessoire des alambics (séparé ou intégré) qui permet de faire une lecture exacte de la...
- ThujonePrincipe actif de la plante Artemisia Absinthum, employé dans lélaboration des huiles...
- TilleulPlante aromatique très utilisée pour l'aromatisation de liqueurs , pour faire du thé, des...
- TójiNom donné à ceux qui produisent Saké. Emplois hautement respecté au Japon qui est passé comme...
- ToniqueSe dit dun remède qui fortifie ou stimule lactivité dun organe ou de lorganisme.
- TonneauRécipient en bois, pour lemmagasinement, vieillissement et transportation du vin.
- TourbeMatière dorigine végétale, formée dans des zones des marais, a partir de la décomposition...
- TourbeMatière dorigine végétale, formée dans des zones des marais, a partir de la décomposition...
- Tube de vidangeAccessoire de l'alambic qui facilite son déchargement et son nettoyage lorsque la...
- Tanin
- v
- VasodilatateurSubstance qui provoque la dilatation des vaisseaux sanguins augmentant le flux sanguin.
- VéroniquePlante aromatique dont feuilles sont utilisées pour aromatiser les liqueurs , élaborer des...
- VétiverPlante utilisée dans la production des huiles essentielles , utilisées dans la parfumerie et en...
- VieillissementPériode dans lequel les eaux-de-vie sont stockées dans les tonneaux pour acquérir les...
- ViljamovkaTypique Moonshine serbe, brandy à base de poires.
- VodkaBoisson alcoolisée dorigine polonaise ou russe élaborée à partir de plusieurs céréales (mais,...
- Volatil= Composant Volatil .
- Volume dalcoolExpression utilisée pour désigner le niveau dalcool présent dans une boisson.
- Vasodilatateur
- w
- WashUne solution fermentescibles pour la production d'alcool qui peuvent être des fruits, des...
- WhiskyBoisson très connu élaborée a partir dorge malté ou non maltée, seigle ou des céréales,...
- White LightningTypique Moonshine de la région des Appalaches, Etats-Unis, fabriqué à partir de maïs et de sucre.
- Wash
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