Glossaire - H

Nom dune des trois zones françaises où lon produit l' Armagnac . Cest sur les terrains de cette région que lon produit un Armagnac de qualité inférieure.

Végétaux dont les feuilles, les tiges, les graines, les fleurs et les racines donnent une saveur et une odeur spéciales aux aliments et aux boissons spiritueuses. La plupart des herbes aromatiques possèdent des propriétés médicinales depuis l'Antiquité car elles sont utilisées pour produire des huiles essentielles et dans l'Aromathérapie .

Huile à base de fruits secs utilisée pour diluer les huiles essentielles dans le massage ou dans une autre situation dans l'aquelle on doit directement appliquer l'huile sur la peau.

Substances fortement aromatiques, volatiles et insolubles extraites à partir des feuilles, des fleurs, des tiges et des racines des plantes, a travers la distillation à vapeur ou extraction avec solvant.

= Eaux florales

Boisson alcoolisée à base de miel introduite par les celtes, les saxons et les vikings. Lhydromel est la fermentation de miel, deau et de levure .

= Alcoomètre

Couche profonde de la peau. Facilement déformable, il est composé de tissus adipeux et conjonctifs et a pour rôle de servir dinterface entre le derme et les structures mobiles situées en dessous de lui (muscles, tendons). Il protège également l'organisme des chocs et sert de réserve adipeuse. Cest dans l'hypoderme que se trouvent les cellules adipeuses. Ce sont ces cellules qui déterminent les formes extérieures du corps (cellulite). Les cellules adipeuses constituent un tissu de soutien, un rembourrage pour les autres éléments de la peau et les isolent de la surface du corps, elles ont un rôle damortisseur.

Zone du cerveau qui contrôle entre autres, grâce à ses liens directs avec l'hypophyse productrice d'hormones: l'homéostasie (maintien à un niveau constant, par les organismes vivants, des caractéristiques internes (température, concentrations de substances, etc.), la satiété (état dune personne complètement rassasiée), les comportements sexuels.

Plante aromatique originaire du méditerranée et de lAsie centrale, fortement estimée pour les peuples anciens parce que ils considéraient cette plante comme sacrée pour ces propriétés thérapeutiques. Les feuilles, fleurs et les tiges de cette plante sont employées dans des traitements d' Aromathérapie , (lhysope est un connu anti-inflammatoire pour la gorge et amygdales), pour élaborer des parfums et aromatiser des liqueurs.