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Glossaire - S

  • Sakazuki Navire semblable à une vert utilisé pour servir Saké.
  • Saké Liqueur Japonais faite de riz fermenté et de l'eau avec un degré d'alcool entre 18% et 20%.
  • Santal Arbuste originaire de l'Inde, dont lequel sextrait bois et huiles essentielles , utilisées dans l'élaboration de parfums et cosmétiques. Le santal tient un arome particulier et dans l'Inde est déclarée propriété nationale.
  • Schnapps Eau-de-vie allemande distillée à partir de céréales et de fruits.
  • Serpentin Elément de l' alambic . Se situe dans la continuité du Col de cygne et traverse un récipient de condensation .
  • Sésame (graines de) Plante originaire de l'Inde, donc ses graines sont utilisées dans lélaboration de huiles végétaux, farines et cosmétiques.
  • Shubo Grain résultat de la pâte du mélange entre Koji, l'eau et le riz vaporisé. Il est laissé à fermenter sur une cuve pendant 30 jours.
  • Typique Moonshine serbe, brandy à base de prunes.
  • Substance qui se dissout dans une autre.
  • Soudure oxyacétylénique Procédé de connexion de deux pièces à travers la fusion qui utilise un mélange doxygène et dacétylène généré par une flamme très chaude.
  • Résultat de la distillation de Mestar.
  • Agent pharmacologique qui agit sur le système nerveux central et augmente lactivité physique, augmente le niveau de concentration, lhumeur et les capacités cognitives
  • Structure Métallique de la Ceinture Construction composée de courroies, daxe métallique et de briques faite en fonction de la capacité de la chaudière de lalambic chargée et qui vise à aider son déchargement. Il est conseillé dutiliser cette structure métallique avec des alambics de grandes dimensions.
  • Sucre Hydrate de carbone trouvé naturellement dans tous les fruits et les légumes. Le sucre est produit à partir de la canne à sucre, de la betterave ou de blé. Une fois additionnée au moût , accélère le procès de fermentation . Sucre inverti : Est obtenu en chauffant le sirop de sucre et les substances acides. De çà résulte un liquide caramélisé, que en comparaison avec le liquide de sucre, tient moins tendance a être cristallisé. Sucre roux : Ce type de sucre nest pas complètement raffiné.
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