Shubo
Grain résultat de la pâte du mélange entre Koji, l'eau et le riz vaporisé. Il est laissé à fermenter sur une cuve pendant 30 jours.
Grain résultat de la pâte du mélange entre Koji, l'eau et le riz vaporisé. Il est laissé à fermenter sur une cuve pendant 30 jours.
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