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Glossaire - V

  • Substance qui provoque la dilatation des vaisseaux sanguins augmentant le flux sanguin.
  • Véronique Plante aromatique dont feuilles sont utilisées pour aromatiser les liqueurs , élaborer des thés et des pommades. Elle possède des propriétés digestives, stomacales et antispasmodiques .
  • Vétiver Plante utilisée dans la production des huiles essentielles , utilisées dans la parfumerie et en traitements d' Aromathérapie . Les feuilles de cette plante aussi sont utilisées pour faire des tapis et la vannerie.
  • Vieillissement Période dans lequel les eaux-de-vie  sont stockées dans les tonneaux pour acquérir les caractéristiques du bois et pour soulever la qualité du vin. La plupart des eaux-de-vie sont placées dans des tonneaux de chêne, pour donne la couleur et un bouquet plaisant au vin. Le même distillat peut être de qualité variable, avoir un arome ou une couleur différente selon la durée de stockage que lui permet de vieillir.
  • Typique Moonshine serbe, brandy à base de poires.
  • Vodka Boisson alcoolisée dorigine polonaise ou russe élaborée à partir de plusieurs céréales (mais, blé, seigle), tubercules (pomme de terre, betterave), mélasse , raisins et riz.
  • = Composant Volatil .
  • Expression utilisée pour désigner le niveau dalcool présent dans une boisson.
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