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Alambic

Système de distillation utilisée pour la distillation des eaux-de-vie, des huiles essentielles et des eaux florales. Il se compose de 3 parts :a) Chaudière b) Chapiteau c) Condensateur. Selon le modèle le système peut inclure autres parties telles comme un préchauffe vin (alambic Charentais) ou colonne (alambic à colonne ou comme l'alambic à colonne à reflux). L'origine du mot alambic vient du terme arabe «al-ambiq» qui prête le poids à l'argument que les Arabes ont inventé cet appareil de distillation.

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