Bénéfices de L’Utilisation du Cuivre

Le cuivre a une grande importance en ce qui concerne l'amélioration de la santé publique. Ses propriétés anti-pathogéniques préviennent les infections à la maison, au travail et dans les hôpitaux. La tuyauterie en cuivre est amplement utilisée dans les canalisations car elle préserve la pureté de l'eau potable. Le cuivre a des effets antimicrobiens qui peuvent empêcher que les micro-organismes comme les bactéries, les virus, les algues et les parasites infectieux prolifèrent dans l'eau.

Les superficies faites en cuivre et en laiton comme les poignées des portes peuvent également réduire la propagation de maladies provoquées par des micro-organismes. La contamination des aliments par des microbactéries peut être réduite à travers l'utilisation de superficies de cuivre lors de la préparation des aliments.

Des recherches récentes ont permis de constater que l'Escherichia coli O157, une variante de l'E. coli bacterium, est particulièrement mortelle car elle meurt quelques heures après avoir été en contact avec une superficie en cuivre, même sous des superficies sèches. Cependant, cette bactérie mortelle peut vivre pendant approximativement un mois sous l'acier inoxydable qui est très utilisé dans les superficies où l'on prépare les aliments et dans les instruments de distillation de plantes à travers la vapeur.

Les hôpitaux et les cliniques ont réduit la transmission accidentelle de micro-organismes à travers l'utilisation de la peinture de cuivre antibactérienne des murs et du placement de poignées et d'autres accessoires en cuivre sur les portes. Le cuivre est également utilisé dans la fabrication d'antibiotiques, avec l'intention de les maintenir inchangeables.

Pourquoi utilise-t-on le cuivre dans un alambic?

Le cuivre est traditionnellement utilisé dans la fabrication d'alambics vu qu'il:

  • Absorbe le soufre, ses composants et la levure produits pendant la fermentation et dont la présence dans le distillat de la boisson ou de l'huile essentielle n'est pas désirée à cause de la mauvaise odeur de ces substances. Le cuivre permet encore de préserver le distillat sucré;
  • Réduit la contamination bactérienne;
  • Possède d'excellentes propriétés conductrices de chaleur qui aident le réchauffement et le refroidissement des vapeurs;
  • Prévient la production « d'ethylcarbamat », une substance toxique formée à partir du cyanure (substance qui se trouve dans les noyaux des fruits);
  • Améliore la qualité du produit final. Si la qualité du moût n'est pas microbiologiquement parfaite, le cuivre améliorera l'arôme du produit final.

Le cuivre est utilisé depuis longtemps dans la construction d'alambics. Avec l'évolution du temps et des technologies, de nouveaux matériaux comme, par exemple, l'acier inoxydable. Cependant, la vieille Europe n'échangera jamais ses alambics en cuivre par des alambics de quelconques autres matières à cause de leur durabilité et salubrité qui influencent les résultats finaux.