Kits Destilação de Óleo Essencial e Hidrolato @ Hen of the Woods Artisan Acres, NS, Canada
Método: processo de destilação simples
Alambiques Aconselhados:
- Alambique de cobre soldado
- Alquitarra
- Utensílios de destilação
- Recipiente Banho-Maria com Alambique
- Alambique Professional de 130 L (destilação através de Banho-Maria)
Ingredientes: Alperces ou outra fruta semelhante, levedura (utilizada no vinho da madeira ou Málaga), levedura com sais minerais e água (utilizada pelos vinicultores).
Uma das vantagens do Verão é a abundância de frutas, especialmente para quem possui um quintal com algumas árvores de fruto. Se é uma daquelas pessoas que muitas vezes não sabe o que fazer com tanta fruta, aqui fica uma sugestão que poderá apreciar – Brandy de Alperce. Nesta receita são utilizados alperces, mas poderá destilar qualquer outra fruta a seu gosto.
Certifique-se de que colhe ou escolhe fruta madura, a qual tem um elevado teor de açúcar, e de que todo o equipamento que utilizará se encontra limpo e esterilizado.