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Barris em Carvalho Húngaro

Barris em Carvalho Húngaro
Rapidamente se tornando um verdadeiro concorrente e fonte de madeira para barris, o carvalho húngaro é agora levado a sério e altamente considerado por produtores que desejam obter os melhores resultados de seu vinho. Embora seja estruturalmente semelhante ao que é encontrado na França, é menos intenso e tem qualidades diferentes, incluindo um pouco menos tanino. A pesquisa mostra que a hemicelulose degrada mais facilmente formando um espectro de diferentes aromas de tostado. A madeira é seca ao ar livre durante cerca de 18 meses antes de serem feitos os barris o que contribui para a...
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