Barris Franceses

Barris Franceses
Existem muitas razões pelas quais os maiores produtores de vinhos insistem em usar o carvalho francês. É o mais versátil de todos os carvalhos, permitindo que produtores de vinho possam envelhecer uma grande variedade de vinhos nestes barris. Esta madeira transmite para o vinho um paladar mais moderado e requintado. O vinho é envelhecido em barris de madeira para realçar o sabor, aroma e complexidade do vinho através da extracção de substâncias da madeira, e para permitir que o ar possa entrar em contacto com o vinho. O Carvalho francês libera mais taninos, compostos fenólicos e sólidos...

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