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Vinómetro
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O Vinómetro é um instrumento útil que serve para medir o volume de álcool do vinho (normal ou avinagrado e impróprio para consumo) que deseja destilar, dando uma ideia aproximada dos resultados da destilação em termos de volume de álcool.
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Um vinómetro é constituído por um tubo de vidro graduado com um pequeno depósito em forma de funil onde se coloca uma pequena quantidade de vinho para analisar.

O vinho desce até à outra extremidade do tubo e sai. É muito importante eliminar todas as bolhas de ar. Seguidamente, vira-se o vinómetro para baixo, colocando-o numa superfície plana, permitindo a sua secagem. A leitura da concentração de álcool é obtida através da bolha de ar que desce no tubo capilar. A leitura correcta da percentagem do volume de álcool obtem-se aquando da paragem da bolha de ar.

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