Alambic Traditionnel Charentais Professionnel

Fameux pour sa double distillation, c'est le seul alambic qui permet de faire le fameux Cognac. Cet alambic permet d'obtenir un vin sans impuretés grâce à sa distillation lente.

Construit avec de grandes tôles en cuivre, cet alambic est constitué d’une chaudière principale, d’un préchauffe vin en forme d’oignon et d’un récipient de condensation. Veuillez consulter l’Alambic Charentais pour plus d’informations.

Chaudière: La chaudière devra être montée à l’intérieur d’une structure en briques (non-inclue) qui préserve la source de chaleur. Ce modèle comprend encore une porte en métal fondue pour la combustion au bois, un dépôt interne pour les cendres, un récipient pour effectuer le nettoyage et une grille métallique. Le distillateur pourra utiliser un autre type de combustion s’il le désire.

La chaudière comprend:

• Niveau de vin avec échelle pour mesurer le liquide dans la chaudière depuis l'extérieur.
• Anneau en laiton de scellement placé entre la chaudière et le chapiteau.

Préchauffe Vin: Le vin est placé dans le préchauffe vin pour commencer la distillation. Le vin est préchauffé par le tube qui passe à l’intérieur de l'appareil et à travers lequel les vapeurs de la chaudière se dirigent vers le récipient de condensation. Le vin du préchauffe est réchauffé pendant l'opération initiale de distillation avant d’aller dans la chaudière. Ce processus permet d'économiser du temps et de réduire les coûts énergétiques. L’alambic peut être utilisé comme un système continu si la valve, qui permet le passage d’un flux continu et lent de vin du préchauffe vin jusqu’à la chaudière, est légèrement ouverte. Le préchauffe vin comprend des raccords rapides en laiton soudés au tube en cuivre.

Récipient de Condensation: Le serpentin en cuivre qui est à l’intérieur de ce récipient inclut une extension additionnelle (jusqu’à 6 tours complets) par rapport aux autres systèmes qui n’en ont pas. Ce serpentin permet d'obtenir une distillation plus lente.

Garantie du Système de Distillation : Jusqu'à 10 ans selon l'utilisation.

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