Alambique Profesional Charentais

Conocido por su doble proceso de destilación, es el único alambique que permite producir el famoso Coñac. El hecho de efectuar una destilación muy lenta permite obtener un excelente destilado muy característico.

Construido con una espesa chapa de cobre, este alambique está formado por una caldera principal, un precalentador y un recipiente de condensación. Para más información acerca de su funcionamiento, por favor, consulte Alambique Charentais.

Caldera: La caldera debe ser montada, tal como se observa en el diagrama presentado, dentro de la estructura de ladrillos (no incluida), que ayuda a conservar la fuente de calor. Este modelo también contiene una puerta de hierro con depósito de cenizas interno, recipiente para llevar a cabo la limpieza del sistema y una parrilla metálica. La puerta preserva el calor del horno, sin embargo, el cliente podrá utilizar una fuente de combustión diferente al de la leña.

La caldera incluye:

• Nivel de vino con escala (de cristal), que permite medir el líquido presente en la caldera desde su exterior
• Sistema de sellado entre el pote y el casco.

Precalentador: La destilación inicia colocándose el vino en la caldera y en el precalentador. En este contenedor el vino es precalentado por el tubo que pasa en su interior y a través del cual los vapores generados en la caldera se dirigen al condensador. Durante esta fase inicial de la destilación el vino contenido en el precalentador es calentado antes de ser transportado a la caldera. El proceso en que se basa este alambique permite economizar tiempo y energía. Este alambique puede ser utilizado como un sistema continuo si la válvula, que permite el paso del vino del precalentador a la caldera, se encuentra ligeramente abierta. El precalentador posee un sistema de uniones rápidas de latón en sus tuberías.

Recipiente de Condensación: En comparación a otros sistemas, la serpentina del recipiente de condensación del Charentais posee una extensión adicional (6 vueltas completas) de manera que garantiza un proceso lento de destilación.

Garantía del Sistema de Destilación: Hasta 10 años dependiendo del empleo

Para obtener las especificaciones técnicas y otra información complementaria (condiciones, precios, etc.) sobre este sistema, por favor cubra nuestro formulario de pedido de información.