Alambique de Cobre Charentais Profissional

Conhecido pelo seu processo de dupla destilação, é o único alambique que permite produzir o famoso Conhaque. O facto de efectuar uma destilação muito lenta, permite a obtenção de um excelente destilado muito característico.

Construído com uma chapa de cobre espessa, este alambique é constituído por uma caldeira principal, um pré-aquecedor e um recipiente de condensação. Para mais informações acerca do seu funcionamento, por favor, consulte Alambique Charentais.

Caldeira: a caldeira deve ser montada, tal como se observa no diagrama apresentado, dentro de uma estrutura de tijolos (não incluída), que ajuda a preservar a fonte de calor. Este modelo também compreende uma porta de ferro fundido com depósito de cinzas interno, recipiente para efectuar a limpeza do sistema e uma grelha metálica. A porta visa preservar o calor da fornalha, no entanto, e se assim o pretender, o cliente poderá utilizar uma fonte de combustão diferente da lenha.

A caldeira inclui:

• Nível de vinho (em vidro) com escala, que permite medir o líquido presente na caldeira desde o seu exterior
• Sistema de vedação entre o pote e o capacete

Pré-Aquecedor: a destilação inicia com a colocação do vinho na caldeira e no pré-aquecedor. Neste reservatório o vinho é pré-aquecido pelo tubo que passa no seu interior e através do qual os vapores gerados na caldeira se dirigem para o condensador. Durante esta fase inicial da destilação, o vinho contido no pré-aquecedor é aquecido antes de ser conduzido para a caldeira. O processo em que se baseia este alambique economiza tempo e energia. Este alambique pode ser utilizado como um sistema semi-contínuo se a válvula, que permite a passagem do lento e contínuo fluxo de vinho do pré-aquecedor até à caldeira, se encontrar ligeiramente aberta. O pré-aquecedor possui um sistema de engates rápidos em latão nas suas tubagens.

Recipiente de Condensação: quando comparada a outros sistemas, a serpentina do recipiente de condensação do Charentais possui uma extensão adicional (6 voltas completas) com vista a garantir um processo de destilação lento.

Garantia do Sistema de Destilação: Até 10 anos, dependendo da sua utilização.

Para obter especificações técnicas e outras informações complementares (condições, preços, etc.) acerca deste sistema, por favor, preencha o nosso formulário de pedido de informações.