Barril de Castaño Portugués

Barril de Castaño Portugués
El castaño portugués, a pesar de su elevado nivel de taninos (un subproducto de la madera que en cantidades apropiadas realza el sabor y permite que el vino tinto pueda envejecer y devora el oxígeno que en caso contrario estropea el vino) es muy poroso y debe ser recubierto con parafina para evitar el contacto directo con el vino, convirtiéndolo así apropiado para hacer vino y guardarlo pero no para envejecerlo. Por lo tanto, todos nuestros barriles son totalmente idóneos para almacenar vino. Los vinos almacenados en barriles de castaño portugués tienden a desarrollar un sabor más sutil y...