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Orange Liqueur

Distillation de la Liqueur d'Orange à l'aide d'un ustensile de distillation de 6L

Ingrédients: Oranges, sucre roux, boisson au goût neutre (par exemple, vodka)

Méthode: Procédé de Distillation Simple

Alambics conseillés:

Oranges

Faire une liqueur d'orange n'est pas si difficile que ça. C'est même très amusant! Surtout si vous avez l'intention d'amuser vos invités et de leur servir une liqueur d'orange après un succulent repas. Nous avons mis à votre disposition les instructions pour distiller votre propre liqueur d'orange afin de simplifier le procédé.

Cependant, si vous utilisez dans cette démonstration un ustensile de distillation, vous pouvez utiliser dans ce procédé de distillation n'importe quel type d'alambic.

De nombreuses familles portugaises utilisent cette recette pour faire de la liqueur d'orange à la maison. Cette boisson peut également accompagner plusieurs plats comme le poulet au miel et à l'orange cuit au four. Vous pouvez changer cette recette en utilisant d'autres agrumes ou en additionnant du clou de girofle ou du miel. Utilisez votre imagination et n'oubliez pas d'utiliser les épices avec modération car elles peuvent gâcher votre liqueur.

Recette:

Distillation d'orange

Étape 1 Placer les oranges coupées en rondelles dans un récipient et additionnez du sucre roux…

Distillation d'orange

Étape 2 Ensuite, ajoutez une boisson au goût neutre d’une distillation effectuée au préalable ou de la vodka que vous trouverez en vente dans n’importe quel supermarché…

Distillation d'orange

Étape 3

Maintenant, tamisez un peu plus de sucre sur toutes les oranges…

Clair de lune

Et laissez reposer toute la nuit afin que les saveurs s'associent…

Distillation d'orange

Étape 4

Lorsque vous avez laissé ce mélange reposer toute la nuit, vous pouvez commencer à préparer la distillation. Versez la boisson au goût neutre dans la chaudière et si vous voulez, vous pouvez ajouter de l'eau, mais cela dépend de la teneur en alcool que vous avez l'intention de donner à votre liqueur.

Distillation d'orange

Étape 5

Ajoutez le liquide qui résulte du mélange que vous avez effectué dans la chaudière…

Distillation d'orange

Étape 6

Postérieurement, placez la plaque-tampon à moût dans la chaudière et transformez-le en une unité de distillation à vapeur qui fonctionne à travers un procédé de distillation à la vapeur.

Distillation d'orange

Étape 7 Placez les rondelles d’orange sur la plaque-tampon à moût car les vapeurs ascendantes pourront se mélanger avec elles et donner encore plus d’arôme à la liqueur. Ensuite, placez le chapiteau et ajustez-le à la gomme de scellement…

Appareil de distillation

Étape 8

Montez l’ustensile de distillation en connectant le serpentin de condensation à travers le raccord rapide en laiton…

Appareil de distillation

Étape 9

Reliez le chapiteau à la chaudière en utilisant l’axe de compression pour serrer et remplir l’unité de condensation avec de l’eau froide…

Source de chauffage

Étape 10

Adaptez la température au maximum. Vérifiez régulièrement la température du tube près du raccord rapide en laiton. Lorsque vous n’arriverez plus à poser la main sur ce tube, vous pouvez être sûr que la substance est en train de distiller. Diminuez la température (numéro 2) et maintenez une distillation lente car elle vous permettra d’obtenir une boisson de bonne qualité.

Condenseur

Étape 11

Utilisez le petit verre en cuivre qui est inclut lors de l’achat de cet appareil et recueillez le distillat. Vous n’avez pas besoin de retirer les impuretés vu que vous avez utilisé une boisson pure et distillée.

Condenseur

Étape 12

Et voici le résultat: un liquide doré prêt à être dégusté!

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