Kits Destilação de Óleo Essencial e Hidrolato @ Hen of the Woods Artisan Acres, NS, Canada
Alambique de Cobre Tradicional Whiskey Premium
As suas três principais razões para escolher um alambique de cobre recebem todas as características importantes para...
Alambique de Cobre com Coluna Rotativa Premium
Hoje apresentamos Ashley de LOVE NORTH e os seus maravilhosos alambiques de cobre.
Ingredientes: Lavanda ou Flores de Lavandin
Método: Destilação a Vapor
Alambiques Aconselhados:
Destilar flores de Lavanda num Alambique com Coluna Rotativa é divertido e fácil
Instruções:
As flores devem ser cortadas em pequenas hastes, para que assim possa colocar uma maior quantidade na coluna e destilar mais flores. Recorde que necessitará de uma quantidade substancial de flores para obter óleo essencial.
Encha o pote do alambique com água (pelo menos até meio). Posteriormente, coloque a coluna rotativa no pote com a ajuda do eixo metálico de suporte. Depois da coluna rotativa se encontrar fixa ao pote, encha a coluna com flores para que esta fique compactada. Se deseja aumentar a sua capacidade, as flores também podem ser colocadas no pote, juntamente com a água.
As flores podem ainda ser colocadas compactamente no capacete do alambique. Basta retirar o capacete, colocar a criva (não vista na fotografia) na sua base, perto da entrada do pescoço de cisne. Posteriormente, encha o capacete com flores. A criva não permitirá que as flores passem para o tubo e obstruam a passagem. Depois de colocadas as flores, monte o capacete na coluna e conecte o pescoço de cisne ao recipiente de condensação.
Para vedar o alambique da fuga de vapores é utilizada uma eficaz e tradicional técnica de vedação. Farinha de centeio é misturada com água - Veja técnica de vedação - e a massa que daqui resulta é introduzida com os dedos em todas as uniões. Se se verificar a fuga de vapores depois de a destilação ter tido início, simplesmente introduza mais massa no local onde se verifica a fuga.
Agora, fica pronto para fazer o óleo essencial de flores de Lavanda. Ligue a fonte de calor. Na experiência, apresentada nas imagens, foi utilizado gás propano para aquecer a água do alambique de coluna rotativa. Após algum tempo, a água do pote começará a ferver. Demorará um pouco até que o vapor transfira calor para as flores e produza óleos essenciais, é por isso necessária paciência. Depois de isto suceder, o destilado começará a fluir do condensador.
Foi utilizado um essenciador tipo "leiteira" para colher o destilado. No essenciador, os hidrolatos e óleos essenciais são separados. Colha o óleo essencial para um frasco e os hidrolatos para um recipiente separado.
Se pretender destilar novamente, basta retirar o capacete, retirar as flores usadas da coluna rotativa, inclinando-a para o lado com a ajuda do eixo metálico. Pode imediatamente encher o seu alambique para efectuar uma outra destilação. Primeiro verifique o nível da água do pote e, se necessário, adicione alguma. Volte a montar o alambique. Como a água já está quente, aumente a fonte de calor e num instante estará a colher um segundo destilado. Daí que este alambique seja apelidado de "economizador de tempo".
Depois de terminado o processo de destilação, deverá esvaziar o alambique e limpá-lo. Tenha cuidado pois o alambique ainda se encontra quente. Para desunir as diferentes partes do alambique, dê uma pequena pancada com a palma da mão nos locais de união das peças. A massa de farinha de centeio sairá facilmente.
Retire o pescoço de cisne e esvazie o material orgânico. Prossiga com a limpeza do alambique, por favor consulte o nosso documento limpeza & manutenção.
Note que:
- Apesar de termos aconselhado outros modelos de alambiques, este é o único modelo que lhe economizará tempo se pretender efectuar mais do que uma destilação.
- Um alambique utilizado para produzir Águas Florais e Óleos Essenciais não deve ser utilizado para destilar bebidas alcoólicas, pois ficará impregnado com substâncias que poderão tornar o destilado impróprio para consumo.
