Alambique Tipo Armagnac de Dupla Caldeira

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Este alambique tradicional é exclusivamente empregue na destilação de líquidos, incluindo vinhos avinagrados.

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A instalação deste sistema implica a existência de uma área relativamente grande, onde possa construir-se uma estrutura de tijolos para preservar a fonte de calor e onde caiba o alambique, cujas dimensões requerem um espaço com 8m de altura. Este modelo inclui quase todos os princípios gerais dos alambiques actualmente utilizados. A característica mais importante deste sistema reside no facto de este operar numa base contínua. O líquido a ser destilado entra continuadamente no sistema e uma determinada quantidade de destilado é constantemente recuperada à saída do condensador. Este processo contínuo traduz-se numa significativa economia de tempos e custos energéticos.

Antes da destilação, deve colocar-se o vinho no sistema, nomeadamente nas caldeiras, no depósito de vinho e no pré-aquecedor. A bóia automática presente no início do sistema e uma válvula controlam o fluxo do vinho desde o depósito até ao pré-aquecedor existente no topo da coluna. A coluna possui no seu interior pratos de refinação, que visam purificar os vapores ascendentes. Um fluxo de vinho corre sobre estes pratos, caindo em forma de cascata para a caldeira. Os vapores quentes da caldeira misturam-se com este fluxo de vinho mais frio, funcionando deste modo como um pré-aquecedor. O fluxo de vinho encontra-se a uma temperatura mais baixa, pelo que condensa os componentes do vapor menos voláteis que caem para a caldeira. Por sua vez, os componentes mais voláteis são reunidos no topo da coluna. Este processo prossegue em todos os pratos existentes ao longo da coluna e apresenta a vantagem de produzir um destilado com um elevado teor alcoólico e pureza sem necessitar de efectuar uma dupla ou tripla destilação. Quanto maior for o número de pratos existentes na coluna, mais elevada será a pureza do destilado obtido

O Alambique "Tipo Armagnac" inclui:

* Depósito de vinho com capacidade para 250 L

* Dupla caldeira
- 400 L x 2 unidades
- válvulas de segurança
- sistema de vedação entre o pote e o capacete
- válvula de pressão ajustável
- nível de vinho
- porta de ferro fundido para a fornalha com depósito de cinzas, recipiente para limpeza do sistema e grelha metálica. Pode utilizar-se uma outra fonte de alimentação.

* Coluna rectificadora
- 4 a 5 aros de latão onde estão inseridos os 6 pratos de refinação

* Condensador Tubular:
- estrutura tubular interna para uma condensação mais eficiente

Garantia do Sistema de Destilação: Até 10 anos, dependendo da sua utilização.

Para obter especificações técnicas e outras informações complementares (condições, preços, etc.) acerca deste sistema, por favor, preencha o nosso formulário de pedido de informações.