Precauções de Segurança

Destilar não é brincar ao "faz de conta". A destilação é uma ciência. Trata-se de um processo que, inclusivamente, se pode tornar perigoso se não forem providenciadas as devidas precauções.

Antes de iniciar o processo de destilação, por favor, leia as precauções que se seguem e certifique-se de que as compreendeu.

* Assegure-se de que possui o espaço necessário e adequado para proceder à destilação. A área deve encontrar-se bem iluminada, limpa e suficientemente ventilada, prevenindo a acumulação dos vapores alcoólicos.
* O manuseamento de líquidos inflamáveis, como o etanol, exige a tomada das precauções necessárias para minimizar o risco de incêndio. Mantenha um extintor próximo de si e recolha o destilado cuidadosamente para não o derramar. Não fume!
* Antes de proceder à destilação certifique-se de que as tubagens não se encontram obstruídas, caso contrário criar-se-á uma indesejável e excessiva pressão no alambique. Se os vapores gerados no alambique não tiverem um ponto de fuga, o destilador corre o risco de se queimar. É esta a razão pela qual aconselhamos os nossos clientes a não apertarem demasiadamente o capacete, pois desta forma, em caso de obstrução, este saltará (veja Técnica de Vedação).
* Proceda a uma destilação de limpeza antes de realizar a destilação propriamente dita (para mais informações, consulte (veja Limpeza e Manutenção).
* Antes de realizar o processo de destilação consulte as Regras Básicas da Destilação.
* Aplique uma massa de farinha de centeio para vedar quaisquer fugas eventuais (veja Técnica de Vedação).
* Não encha o alambique em demasia e monitorize a temperatura da fonte de calor que alimenta a unidade de destilação. Caso contrário, o volume de líquido contido no alambique pode aumentar ou transbordar, obstruindo as tubagens. Assegure-se também de que a matéria orgânica utilizada possui a necessária consistência líquida. Regra geral, a matéria orgânica apenas deve ocupar ¾ da capacidade do alambique, no máximo.
* Controle constantemente a temperatura e não permita que o conteúdo do alambique ferva de forma continuada. A fonte de calor deve encontrar-se no máximo no início da destilação, mas deve ser reduzida quando se aproxime o ponto de ebulição. Depois disso mantenha o lume brando.
* Se utilizar uma placa eléctrica como fonte de calor tente colocar um dispositivo de interrupção no circuito eléctrico, se possível.
* Monitorize a água que se encontra no condensador, evitando a fuga de vapores e calcule a quantidade necessária para não queimar o seu alambique.
* Não consuma álcool durante o processo de destilação. Para sua própria segurança, adopte uma conduta responsável.
* No nosso site esforçamo-nos por ilustrar o processo de destilação. Conscientes de que esta mesma descrição possa conter algumas inexactidões, a nossa empresa não se arroga a posse de todo o conhecimento acerca da destilação e encoraja a leitura de manuais acerca da destilação. Existe uma vasta bibliografia acerca deste tema. Se preferir também pode juntar-se a grupos de discussão como homedistiller.org/forum/; New Distillers ou Distilling para trocar informação acerca da destilação.