Vinho de Laranja
Ingredientes:
- 12 laranjas maduras
- 3 Kgs de açúcar
- 2 Claras de ovo
- 11 L de água de nascente
- 4 Colheres de fermento
- ¼ Garrafa de vinho branco
- Um Pouco de Conhaque
Pegar em 12 laranjas e pressionar bem, até obter todo o sumo de modo a evitar que as sementes se incluam na mistura. Misturar o açúcar, as claras de ovo, bem batidas, com a água de nascente e deixar ferver durante meia hora.
Quando a espuma começar a aparecer, retirar e em seguida, adicionar o sumo de laranja e misturar bem.
Depois, basta adicionar o fermento e deixar repousar numa panela durante 4 ou 5 dias e em seguida, coloque num barril durante cerca de 4 semanas. Durante a primeira semana não feche o barril, para que entre ar. Após a primeira semana, fechar bem o barril. Após este período de tempo de 4 semanas, simplesmente transfira o conteúdo para outro barril e adicione o vinho branco e um pouco de conhaque. Fechar bem e em 4-6 semanas o preparado estará pronto a ser apreciado.