Vinho de Laranja

Ingredientes:

* 12 laranjas maduras
* 3 Kgs de açúcar
* 2 Claras de ovo
* 11 L de água de nascente
* 4 Colheres de fermento
* ¼ Garrafa de vinho branco
* Um Pouco de Conhaque

 

Pegar em 12 laranjas e pressionar bem, até obter todo o sumo de modo a evitar que as sementes se incluam na mistura. Misturar o açúcar, as claras de ovo, bem batidas, com a água de nascente e deixar ferver durante meia hora.

Quando a espuma começar a aparecer, retirar e em seguida, adicionar o sumo de laranja e misturar bem.

Depois, basta adicionar o fermento e deixar repousar numa panela durante 4 ou 5 dias e em seguida, coloque num barril durante cerca de 4 semanas. Durante a primeira semana não feche o barril, para que entre ar. Após a primeira semana, fechar bem o barril. Após este período de tempo de 4 semanas, simplesmente transfira o conteúdo para outro barril e adicione o vinho branco e um pouco de conhaque. Fechar bem e em 4-6 semanas o preparado estará pronto a ser apreciado.