450 L Criva de Cobre para Alambique

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A criva de cobre facilita o trabalho dos destiladores, uma vez que substitui a palha ou os galhos de videiras quando estes elementos não estão ao seu alcance.

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A destilação de mosto ou outra matéria orgânica (ao contrário da destilação de vinho), implica a sua colocação no pote de cobre (tanque que receberá a fonte de calor). O contacto directo com a fonte de calor, que se encontra debaixo do pote, poderá originar a caramelização da matéria, devido à elevada concentração de açúcar (mosto, fruta) ou mesmo queimar (destilação de óleos essenciais). Este facto concede ao produto destilado um gosto e/ou cheiro desagradável e interfere com a composição molecular dos óleos. Daí que, geralmente, os destiladores coloquem palha de centeio ou pequenos galhos de videiras antes de inserirem a matéria orgânica, evitando que tal suceda na parte inferior do pote de cobre.

* A criva é totalmente fabricada em cobre com ou sem dobradiças de latão dependendo do tamanho;
* A altura varia de 1 a 3cm.

Veja também: Recipiente Banho-Maria

    Espessura do cobre1.1 mm
    MaterialCobre
    Peso5.9 kg
    Tratamento de vernizNão
    Altura x Diámetro60 mm x 1080 mm