Brandy de Manzana

Elija siempre las manzanas que estén más maduras.

Muela y presione las manzanas para obtener la mayor cantidad de jugo posible.

Después de esto, la sidra se pone en un tanque de fermentación alrededor de 6 a 12 días dependiendo del clima. Usted puede saber si el proceso de fermentación ha terminado porque no se oye ningún ruido burbujeante cuando se coloca un palo en la mezcla. Esto significa que la mezcla está lista para ser destilada.

Asegúrese de llenar la olla de su alambique con el 40% de su capacidad con agua hirviendo antes de agregar la mezcla para destilar.

Puede utilizar cualquiera de estos alambiques para producir brandy de manzana: alambique tradicional con las uniones soldadas / alambique tradicional con las uniones remachadas o cualquiera de los alambiques de destilación con o sin columna, así como nuestros alambiques baño María.