Aguardiente
La historia del aguardiente está vinculada a la historia del alambique, de la destilación y de la producción del alcohol. Sin embargo, se pueden observar también grandes misterios, incógnitas y leyendas en ella. Se piensa que la civilización china y egipcia fueron pioneras en su descubrimiento y en su uso, pero los primeros documentos escritos que relatan su existencia datan de la Grecia Antigua. El “acqua ardens” (aguardiente) sorprendió a todos y rápidamente dio lugar a la “acqua vitae” (agua de la vida). El término utilizado en francés es “eau-de-vie”. La palabra “whiskey” constituye una anglicización del término irlandés “uisce beatha” o del escocés “usige beatha”, que ambos significan “agua de la vida”. El origen de la palabra “alcohol” es debido a los Árabes, que designaron así al destilado. Más tarde, los alquimistas empezaron a atribuir a los destilados alcohólicos extraordinarias propiedades aconsejándolos como un elixir para prolongar la vida, defendiendo incluso que se podría alcanzar la inmortalidad. Otros consideraban que los destilados alcohólicos proporcionaban la cura de muchos males. Por todas estas razones las bebidas alcohólicas destiladas pasaron a ser conocidas como “agua de la vida”. Algunos siglos más tarde, se introdujo el consumo de bebidas alcohólicas en los ámbitos sociales. La difusión de la producción del aguardiente en América se hizo a partir de la época de los Descubrimientos, a través de la introducción del cultivo de la caña de azúcar por Cristóbal Colón. A pesar de que las tribus ya fabricaban algunas bebidas fermentadas, fue a partir de ese momento en el que se desarrollarán los diversos tipos de aguardiente que rápidamente se divulgarán por toda América Latina. En conclusión, el aguardiente es una bebida alcohólica espirituosa, normalmente incolora, resultante de la fermentación y destilación de varios frutos, cereales e hierbas aromáticas. Dependiendo de su origen, puede ser clasificada como: -Vínico (Arak, Armagnac, Coñac, Ouzo) -de Frutos ( Calvados, Cassis, Kirsch) -de Vegetales ( Absenta, Rum, Tequila) -de Cereales ( Ginebra, Vodka, Whiskey/Whisky) Cualquier de estos aguardientes mostrados en esta sección pueden ser producidos con nuestros alambiques, perfectamente aptos para llevar a cabo sus propias destilaciones en casa, ya pretenda realizar una destilación simple, a vapor, continua o fraccionaria. Tenemos a su disposición una gran variedad de modelos y tamaños para adecuarnos a sus preferencias. Algunos modelos son ideales también para destilar aceites esenciales, perfumes, agua de rosas y plantas medicinales. Para su bienestar disponemos de toda información para cada modelo. Si usted es un recién llegado al arte de la destilación, no dude en consultar también nuestros documentos sobre: -las Normas Básicas de Destilación -la Técnica de Sellado