Aceite Esencial de Lavanda
Ingredientes: Lavanda o Flores de Lavanda
Método: Destilación a Vapor
Alambiques Aconsejados:
- Utensilio de destilación con columna
- Nuestra sugerencia: Alambique con columna rotativa
- Alambique con sistema de sellado a través de agua
Destilar flores de Lavanda en un Alambique con Columna Rotativa es divertido y fácil
Instrucciones:
Paso 1
Las flores deben de ser cortadas en tallos pequeños para que se pueda colocar una mayor cantidad en la columna y destilar más flores. Recuerde que necesitará de una cantidad considerable de flores para obtener aceite esencial.
Paso 2
Llene el pote del alambique con agua (por lo menos hasta el medio). Posteriormente, coloque la columna rotativa en el pote con la ayuda del eje metálico de soporte. Cuando la columna rotativa se encuentre fija al pote, llene la columna con flores. Si desea aumentar su capacidad, ponga flores con agua en el pote.
Paso 3
Las flores también se pueden colocar compactamente en el casco del alambique. Basta retirar el casco, colocar la criba (no vista en la fotografía) en su base, al lado de la entrada del cuello de cisne. Posteriormente, llene el casco con flores. La criba impedirá que las flores pasen para el tubo y obstruyan el paso. Después de colocar las flores, ponga el casco en la columna y conecte el cuello de cisne al recipiente de condensación.
Paso 4
Una técnica de sellado eficaz y tradicional es utilizada para sellar el alambique y evitar la fuga de vapores. Se mezcla harina de centeno con agua (vea técnica de sellado - y la masa resultante es introducida con los dedos en todas las uniones. Si existe una fuga de vapores después de haber iniciado la destilación, introduzca simplemente más masa en el sitio donde se encuentra la fuga. Ahora, está listo para hacer aceite esencial de flores de Lavanda. Conecte la fuente de calor. En la experiencia presentada en las imágenes fue utilizado gas propano para calentar el agua del alambique de columna rotativa.
Paso 5
Después de algún tiempo, el agua del pote empezará a hervir. Tardará un poco hasta que el vapor envíe calor hacia las flores y produzca aceites esenciales. Es por esto por lo que usted debe ser paciente. Después, el destilado empezará a fluir del condensador.
Un esenciador tipo "lechera" fue utilizado para recoger el destilado. Los hidrolatos y aceites esenciales son separados en el esenciador. Ponga el aceite esencial en un frasco y los hidrolatos para un recipiente separado.
Paso 6
Si pretende destilar nuevamente, basta con quitar el casco y retirar las flores usadas de la columna rotativa inclinándola hacia un lado con la ayuda del eje metálico. Inmediatamente puede llenar su alambique para volver a realizar otra destilación. Primero verifique el nivel del agua del pote y si es necesario añada más. Vuelva a montar el alambique. Como el agua ya está caliente, aumente el calor y en un instante obtendrá un segundo destilado. De ahí que este alambique se llame "economizador de tiempo".
Una vez que el proceso de destilación haya terminado, deberá vaciar el alambique y limpiarlo, pero tenga cuidado ya que el alambique aún está caliente. Para separar las diferentes partes del alambique dé un pequeño golpe con la palma de la mano en los sitios donde se encuentran las juntas de unión de las piezas. De esta manera, la masa de harina de centeno saldrá fácilmente.
Retire el cuello de cisne y vacíe el material orgánico. Continúe con la limpieza del alambique (consulte nuestro documento limpieza y mantenimiento.
Note que:
- A pesar de nuestros consejos sobre otros modelos de alambiques, éste es el único modelo que le permitirá ahorrar tiempo si pretende realizar más de una destilación.
- Un alambique utilizado para producir Aguas Florales y Aceites Esenciales no debe ser utilizado para destilar bebidas alcohólicas, ya que quedará impregnado de sustancias que podrán volver el destilado inadecuado para consumo.