Aparatos Pequeños de Destilación

Este grupo de alambiques pequeños tiene un tamaño idéntico al de las piezas decorativas aunque hayan sido diseñados para ser usados, es decir, para destilar. Al igual que nuestras unidades mayores, las soldaduras no son tóxicas y la tapa conocida normalmente como tapa en forma de cuello de cisne es fabricada con una junta cóncava y larga para evitar la salida de vapores. Para cerrar todas estas uniones necesitamos masa de harina de centeno y agua – ver técnica de sellado).

Estas pequeñas unidades de destilación, creadas por Al-Ambiq®, son presentadas con una base de madera y un porta velas, una lamparita de alcohol o una placa eléctrica dependiendo del modelo.

Algunos modelos incluyen una unión de latón entre el cuello de cisne y el recipiente de condensación haciendo innecesario el sellado en este área. 

La capacidad de estos aparatos varía entre los 0,7 litros y los 2,5 litros volviéndolos ideales para aquellos que desean iniciarse en  el arte de la destilación o probarlo.
Debido a su tamaño compacto son muy prácticos, sin embargo hay que tener en cuenta que sus resultados serán relativamente limitados. Estos utensilios son ideales para destilar líquidos, tales como vinos de baja calidad o hasta vinos avinagrados, obteniendo  aguardientes de excelente calidad. También podrá utilizarlos para obtener aguas florales (conocidas como hidrolatos) a través de la destilación de una mezcla de agua y de pétalos de flores o de cualquier otro material orgánico. Dado el reducido resultado obtenido no recomendamos su uso para la producción de aceites esenciales.

Algunos modelos son presentados con un recipiente especial interno con criba, dentro del cual podrá colocar frutas, anís, madera, especias, hierbas, etc. para aromatizar el aguardiente destilado. Por ejemplo, en la región de Baviera, los destiladores utilizan baya de cedro para aromatizar el "schnapps" (aguardiente alemán), dando origen a un aroma conocido en la región como "wacholder".

Los modelos dotados con porta velas podrán ser colocados encima de un fogón, cuando el porta velas no caliente lo suficiente para destilar. Ahora también está disponible con el producto un termómetro que se adapta perfectamente al tamaño de estes modelos.

Podrá encontrar en esta página Web la información básica acerca de los diferentes procesos de destilación, así como las precauciones que se deberán tomar en el momento del uso de cualquier modelo.