Alambique Sistema de Sellado de Agua

En virtud de la versatilidad de nuestra habilidad artesanal y excelencia de nuestro arte, recibimos años atrás un pedido de piezas de cobre para la fermentación de cerveza. A partir de este encargo, en Al-Ambiq® creamos un original alambique, con un diseño moderno pero que mantiene las curvas sensuales y atractivas de los alambique...

En virtud de la versatilidad de nuestra habilidad artesanal y excelencia de nuestro arte, recibimos años atrás un pedido de piezas de cobre para la fermentación de cerveza. A partir de este encargo, en Al-Ambiq® creamos un original alambique, con un diseño moderno pero que mantiene las curvas sensuales y atractivas de los alambiques más tradicionales. Fusionamos el diseño moderno con la funcionalidad para facilitar el trabajo del destilador.

La particularidad de esta pieza reside en el hecho de que en ella se usa agua para impedir que los vapores salgan de su interior, evitando así la necesidad de recurrir a la técnica de sellado usada en otros modelos. El pote tiene en su parte superior dos paredes separadas, creando una cámara o corredor donde el agua es colocada.

Esta pared interior es más alta que la exterior impidiendo que el vapor salga. Independientemente de su tamaño, el sistema debe ser montado en una superficie plana, para evitar el derrame del agua del corredor en el momento de su uso. Este alambique tiene una criba de cobre en su interior, una lentilla de refinamiento y un sistema de uniones rápidas de latón para facilitar el montaje y desmontaje.

Los tamaños superiores a 50 litros poseen un soporte metálico para facilitar la descarga de la materia orgánica utilizada. También existe un tubo de extensión que deberá ser empleado en el momento del uso de la lentilla de refinamiento o de rectificación. 

El pote de estes alambiques es soldado con latón y fabricado con cobre de mayor grosor. Dependiendo de su localización, las uniones podrán ser soldadas con latón o cobre, permitiendo una construcción libre de plomo y garantizando una perfecta impermeabilidad. El sistema de uniones rápidas existentes entre el cuello de cisne y el recipiente de condensación impide la fuga de vapores. 

A pesar de que estos alambiques son recomendados para destiladores con experiencia, no implica que aquellas personas que deseen empezar a destilar en casa sean incapaces de usarlo cuando adquieran uno de estos modelos. Estos modelos pueden ser utilizados para la destilación de bebidas alcohólicas (como es tradición en la Península Ibérica), aceites esenciales (utilizados en la preparación de extractos medicinales y perfumes), agua de rosas y de todo aquello que pase por su imaginación.  

Esta página Web incluye información básica de los diferentes procesos de destilación, así como las distintas precauciones que deberán ser tomadas durante el uso de cada modelo.
Aquí, también podrá encontrar una pequeña secuencia de imágenes con un texto explicativo acerca de la "Experiencia Portuguesa"en la destilación del aguardiente, que ayudará a los recién llegados en este arte, aunque durante esta experiencia no sea usado el alambique con sistema de sellado a través de agua. 

Estos productos son fabricados con una chapa de cobre más gruesa, razón por la cual, están disponibles en la gama Premium.

Pinche aquí para ver una animación sobre Alambiques de Cobre - Sistema de Sellado a Través del Agua

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