Glossar
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AblaufrohrZubehör des Destillierkolbens , welches bei seiner Entleerung und Reiningung nach einer...
AbsoluteSehr konzentrierte ätherische Öle, die man durch die Enfleurage enthält, Methode die für die...
AbsynthAlkoholisches Getränk, das in Frankreich Anfang des 20. Jahrhunderts bekannt wurde, welches dem...- AcordeEntstehender Duft durch die Verbindung von verschiedenen Noten .
AgavePflanze, die für die Herstellung von verschiedenen Getränken, wie z.B. Tequilla , Mixto und...
AguardentePortugiesisches Wort für Schnaps .- Alkoholgehalt%v/v – dies ist eine Abkürzung für das Volumen in Prozent für eine Substanz – Beispiel 12,5% v/v...
Alkoholhydromesser= Alkoholmesser- Alkoholisches VolumenBenutzte Redewendung um den Alkoholgehalt in einem Getränk zu bezeichnen.
- AlkoholmesserÖnologisches Instrument, was auch as Alkoholhydromesser bekannt ist, der es ermöglicht die...
Alquitar StillDestilliergerät, welches für die Herstellung von Schnäpsen , ätherischen Ölen und...
AlterungZeitabschnitt, während welchem die Schnäpse in Fässern lagert, um die Eigenschaften, die sie...
Amygdalinen-StrukturLimbische Struktur, welche für die Regulierung des Gedächtnisses und der Emotionen...
AnalgetikumDies ist eine Bezeichnung für Schmerzmittel, welche eine breite Gruppe von Substanzen und...
AngelikaEine krautartige Pflanze, die aus den nordischen Ländern stammt und die einen ähnlichen...
AnisKrautartige Pflanze, die aus den Mittelmeerregionen stammt. Sie enthält exzellente...
AnissternEine Pflanze die in China und Japan ihren Ursprung hat. Dieses Gewürz befreit ein Aroma, der...- AntihelmintikumSubstanz oder Arzneimittel, welches Darmwürmer bekämpft.
- AntipyretikumSubstanz oder Arzneimittel, welches das Fieber bekämpft und die Symptome des Fiebers lindern.
- AntiseptikumPharmakologisches Mittel, die die Proliferation von Bakterien auf der äußeren Regionen des...
ApfelsektAlkoholisches Getränk mit niedrigem Alkoholgehalt, welches durch gegärten Apfelsaft hergestellt...
AraghTraditioneller Moonshine aus dem Irak, der auf Basis von Rosinen hergestellt wird und nie...
ArakSchnaps mit Ursprung im Nahen Osten, welcher aus Anis destilliert wird.
ArmagnacFranzösischer Schnaps mit einem Alkoholgehalt von 40% oder mehr, welches aus 3 Landkreisen...- AromaOlfaktorische Wahrnehmung durch die Nase. Angenehmener Duft, welcher sich durch Wein oder Parfüm...
AromabadBad, in welches ätherische Öle hinzugefügt werden. Es ist sehr therapeutisch und für...
AromatherapieName, den man der Behandlung gibt, die mit ätherischen Ölen durchgeführt wird. Die Struktur...
Aromatische KräuterEs sind Pflanzen, deren Blätter, Stiele, Samen, Blumen und Wurzeln den Nahrungen und Spirituosen...- Aromatische PflanzenAromatische Kräuter
Artemisia Absinthium (Artemisia Vulgaris)Medizinische Pflanze die normalerweise als Antipyretikum und Anthelmintikum verschrieben...- AufputschmittelSubstanz oder Arzneimittel, welches über das zentrale Nervensystem wirkt und die motorische...
AvocadoFrucht, welche man von dem Avocadobaum erhält und ihren Ursprung in Mexiko hat. Es handelt sich...
- b
- BagaçoTraditioneller Moonshine aus Portugal, Ergebnis einer Mischung von Traubenhaut und kleinen...
- BarikWelches zum servieren von Arak mit Wasser und Eis gemischt.
Bas ArmagnacName einer der drei Landkreise, in welchen man Armagnac produziert. Die Grundstücke von Bas...
BergamotteZitrische Frucht aus China, die der Orange ähnelt, aber mit einem bitteren Geschmack. In der...
BlütenwasserDiese sind auch als Hydrolate bekannt und sind ein Nebenprodukt der Destillation mit Pflanzen,...
Bois OrdinairesName einer der 6 französischen Herstell-Regionen von Cognac . Diese Region umfasst die...- Bons BoisName einer der 6 französischen Herstell-Regionen von Cognac . In dieser Region produziert man...
- BorderiesName einer der 6 französischen Herstell-Regionen von Cognac . Diese Region wird das "Herz" der...
- BouquetFranzösisches Wort, welches das Aroma nach der Alterung des Weines oder die Mischung der...
BourbonAmerikanischer Whisky , den man mit Mais herstellt, aber auch gemalzte Weizen, Roggen oder...
BrandyTerminus, welcher den grössten Teil der alkoholischen Destillate die aus Maische hergestellt...
- Bagaço
- c
CachaçaCharakteristischer Moonshine aus Brasilien, der durch Zuckerrohr in kleinen Farms hergestellt...
CalvadosBrandy aus Apfelsekt , welcher aus der französischen Normandie Region stammt.
CassisBerühmter, französischer Likör , welchen man oft in der Herstellung von Nachtischen verwendet...- ChauffeFranzösischer Terminus, der das Ergebnis der ersten Destillation bedeutet. Bonne Chauffe:...
- ChokoKleines, zylindrisches Glas, in dem der Sake serviert wird.
CognacName eines bekannten Schnapses , welcher nur in der französischen Charente Region hergestellt...
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DampfkammerTeil des Destillierkolbens , wo sich die Dämpfe sammeln bevor sie in den Kondensbehälter...
DermisHautschicht, die direkt über der Epidermis liegt und Proteinfasern, Blutgefässen, Drüsen und...- DestillatResultierendes Produkt einer Destillation , die in einem Destillierkolben oder Alquitar...
- DestillationExtraktionsprozess von Alkohol (mit verschiedenen Früchten, Weinen, Getreide und Pflanzen), von...
DestillierkolbenDestillier system, welches für der Herstellung von Schnaps , ätherischen Ölen und...- DiuretikumSubstanz oder Arzeimittel, welches über die Nieren wirkt und die Sekretion des Urinvolumen...
- e
- EmanogogSubstanz oder Arzneimittel, welche die Menstruation wiederbelebt, wenn diese aus irgendeinem...
EnfleurageTraditionelle Methode für den Gewinn von ätherischen Ölen aus feinen Blumen ( Jasmin ,...
EngelsportionAlkoholportion, die während der Alterung der Weine und Schnäpse verloren wurde. Diese...- EntsalzungProzess, um durch eine Destillation die auflösbaren Salze zu entfernen und so aus Meerwasser...
- Entzündungshemmende MittelSubstanz oder Arzneimittel, die das Ziel haben, eine Entzündung zu vermindern sowie die...
EpidermisÄussere Schicht der Haut, die nicht vaskulisiert ist und aus Zellen der Hypodermis bestehen....
Escherichia coli O157Escherichia coli ist ein Parasit, der zu der Darmflora des menschlichen Darms gehört. Die...
EssenztrennerDer Behälter ermöglicht es gleichzeitig Blütenwasser und ätherische Öle zu trennen, die in...- EsterChemische Substanz, die aus der Zusammenwirkung der Säuren, die aus den organischen Materialien...
- EthanolFarbloser Alkohol, welcher in Wasser und anderen organischen Substanzen lösbar ist und in...
- EthylkarbonatToxische Substanz, die mit Cyanid hergestellt wird, was in den Fruchtkernen anwesend ist und das...
EukalyptusBaum, der aus Australien stammt und heutzutage auf der ganzen Welt verbreitet ist und für den...
ExpressionExtraktionsmethode von ätherischen Ölen , welche auch als als Kaltexpression bekannt ist, die...
- Emanogog
- f
FassBehälter aus Holz, welches sich für die Lagerung, Alterung und Transport von Wein eignet.
FenchelAromatische Pflanze, die aus dem Mittelmeer kommt, und für kulinarische Zwecke, Zahnheilkunde,...- Fins BoisName einer der 6 französischen Herstell-Regionen von Cognac . Die kalkhaltigen Grundstücke...
- Flüchtig= Flüchtige Komponente
- Flüchtige KomponenteBezeichnung einiger flüssiger oder fester Substanzen, die sehr leicht verdampfen. Während der...
Fraktionierte SäuleTeil des Destillierkolbens, welcher ermöglicht eine effiziente Destillation durchzuführen, da...
FussbadSehr einfache, traditionelle Behandlung, die ideal ist um die Müdigkeit der Beine und Füsse zu...
FyloxenIst ein Insekt, welches aus dem amerikanischen Kontinent stammt und in Europa mit den Rebsorten,...
- g
- GärungProzess, durch welchen Zucker (Zuckerester, Glukose, Fruchtzucker) sich in Alkohol ( Ethanol )...
- GelbsuchtGelbfärbung der Haut und der Bindehaut der Augen, was sich durch eine Veränderung im Blut durch...
GeranieEine Pflanze, die Ihren Ursprung in Südafrika hat, für die Verzierung der Gärten und für den...
GinBerühmtes Getränk mit einem starken Geschmack nach Wacholder, der seinen Ursprung in Holland hat...- Grande ChampagneName einer der 6 französischen Herstell-Regionen von Cognac . Wegen der Qualtität der...
GrappaBekannter italienischer Schnaps , welchen man mit Traubenmost destilliert. In Italien ist es...
- Gärung
- h
- Haut ArmagnacName einer der 3 französischen Landkreise, wo man Armagnac herstellt. Hier wird ein Armagnac...
- Hefe (Gärstoff)Wichtiger Mikroorganismus für den Gärprozess alkoholischer Getränke, da dieser Zucker in...
- Helm= Dampfkammer
- HerzenTeil des Destillats, welches für den menschlichen Verbrauch geeignet ist. Die Herzen des...
- HinterteileLetzter Teil des Destillats, die genauso wie die Köpfe , vernichtet werden müssen, da sie...
HipodermisHautschicht, die als Beschützerin gegen mechanische Schocks und als thermischer Isolator und...
HydrohonigAlkoholisches Getränk, was auch als Wasser-Honig bekannt ist und von den Kelten, Sachsen und...- Hydrolate= Blütenwasser
- HypothalamusRegion des Gehirns, die über dem Thalamus liegt, was für vieles verantowortlich ist:...
HyssopAromatische Pflanze , die aus dem Mittelmeer und Zentralasien stammt und von den alten Völkern...
- i
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- JakubovacaTypischer Moonshine aus Serbien, der aus Apfelbrandy hergestellt wird.
JasminDiese Pflanze stammt aus europäischen, asiatischen und afrikanischen Kontinenten, welche vor...
JeropigaEin süsser Wein aus Portugal. Jeropiga wird ohne den Gärprozess aus Traubenmaische und...- JigoPortugiesische Messeinheit, die von älteren Generationen verwendet wird. Ein Jigo hat ein...
JojobaPflanze, die ihren Ursprung in den Wüstenzonen von Zentral- und Südamerika hat und wovon ein...
- Jakubovaca
- k
KamilleEiner der ältesten, medizinischen Pflanzen, die vom Menschen verwendet wird und in Europa ihren...
KeimungBezeichnung, die man dem ersten Wachstumsprozess einer Pflanze durch einen Samen, Knolle oder...
KirschBekannter deutscher Schnaps , der mit verschiedenem Getreide und Früchten destilliert wird,...
KójiRohstoff für die Herstellung von Sake. Ist das Ergebnis nach der Beseitigung der Öl- und...
KompresseStück von Gaze oder Tuch (in Leinen oder Baumwolle), welches normalerweise auf Wunden gelegt...- KondensationPhysikalisches Phänomen, das die Umwandlung einer gasförmigen Substanz in einen flüssigen...
KondensatorTeil des Destillierkolbens oder Alquitar Stills , wo die Dämpfe abkühlen und durch die...- KondensbehälterKondensator
- KonkreteKonzentrierte, ätherische Öle , die man durch das Enfleurage erhält. Dies ist eine Methode, die...
- KöpfeErstes Teil des Destillats, der aus dem Kondensbehälter fliesst. Dieses Destillat besteht aus...
KorianderAromatische Pflanze aus Südwestasien und Nordafrika, die einen sehr charakteristischen aroma...
Krampflösendes MittelSubstanz oder Arzneimittel, welche beim Vorbeugen und Beruhigung von Krämpfen (fahrlässige...
KupferKupfer ist heutzutage aufgrund seiner Eigenschaften ein oft verwendetes Metall: hervorragender...
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LambanogCharakteristischer Moonshine der Philippinen, hergestellt aus der Kokosblüte mit einem hohen...
LavendelAromatische Pflanze , die aus dem Mittelmeer stammt, deren Blumen medizinische Eigenschaften...
LeinsamenDieses Öl wird sehr häufig als Nagellack verwendet, welches man aus den fettigen Leinsamen...
LikörSüsses, alkoholisches Getränk, welches mit Alkohol, Zucker , Früchten oder aromatischen...- Lila= Lavendel
LindeAromatische Pflanze , die sehr häufig für die Aromatisierung von Likören verwendet wird und,...- LöslichTerminus, welcher die Fähigkeit einer Substanz sich in einer andere Substanzaufzulösen ausdrückt.
- m
Maische (Most)Material, welches durch das Zerdücken von Trauben oder anderen Früchten entsteht. Davon...- MalzProdukt, welches durch die Mälzung und späteren Zergliederung der Gerstenkörner oder anderem...
MälzungHerstellungsphase des Whiskys , die aus der Keimung der Gerste besteht, deren Körner...
Marie-BadDies ist eine Wasserbadmethode, die daraus besteht jede Substanz langsam und regelmässig zu...- MaromiVermischung der festen Sake-Teile mit den Flüssigen.
- MashWeiche Pulpe mit zugefügter Hefe für den Gärprozess .
- MashingHerstellungsphase des Whiskies , die daraus besteht, die gemälzten Gerstenkörner zu pressen,...
MasuTraditioneller, viereckiger Holzbehälter, in dem der Sake serviert wird. Kann auf einen...- MazerationExtraktionsmethode von Wirkstoffen einer bestimmten Substanz, die man bei der Herstellung von...
- MelasseDicke Flüssigkeit, welche als Nebenprodukt beim Raffinerieprozess des Zuckers entsteht.
MessingverbindungEine Spirale, die das leichte Anbringen der Rohre oder Bestandteile des Destillierkolbens...- MestarResultat der Gärung der erhaltenen Flüssigkeit der Trauben bei der Arak-Produktion.
MetallgürtelstrukturKonstruktion, die Kiemensets, Metallachse und Ziegel verbindet, die je nach Fassungsvermögen...- MethanolBrennbare und wegen dem Holz auch als Methylalkohol bekannt, sehr giftige chemische Substanz....
- MezedesGriechische, gastronomische Spezialität, die den spanischen "Tapas" ähnelt und normalerweise in...
MixtoTequilla , der mit 51% Zucker , blauem Agave und 49% anderer Zuckerarten hergestellt wird.
MoonshineName, der den Getränken eines jeweiligen Landes mit einem hohen Alkoholprozentsatz gegeben wird...- Most (Maische)Material, welches durch das Zerdücken von Trauben oder anderen Früchten entsteht. Davon...
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OuzoBekannter, griechischer Schnaps , der dem Arak sehr ähnelt und aus verschiedenen Beeren und...
OxiacetylenschweissungVerbindungsprozess von zwei Teilen durch eine Mischung von Sauerstoff und Actylen, die eine sehr...- OxidationZerfall der ätherischen Öle und Parfüms wenn diese Sauerstoff bekommen.
- p
PapageienschnabelWichtiges Zubehör, welches am Destillierkolben angebracht ist und, zusammen mit dem...
PatchouliPflanze, die aus Indien stammt, um ätherische Öle (wegen den therapeutischen Eigenschaften,...- Petite ChampagneName einer der 6 französischen Herstell-Regionen von Cognac . Die Eigenschaften dieser Region...
- pH-WertAbkürzung, die man verwendet um einen grösseren oder kleineren Grad Säure in einem Lösungsmittel...
PulqueGegärtes Getränk, das bei Mexikanern sehr beliebt ist und wurde ursprünglich von...- PuskarTypischer Moonshine aus Estland, auf Kartoffelbasis hergestellt.
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- RakiTraditioneller Moonshine aus der Türkei, auf Anisbasis.
RosmarinAromatische Pflanze, die aus dem Mittelmeer stammt und sehr häufig für Gewürze, Tees und der...
RückflusssäuleTeil des Destillierkolbens, welches die Möglichkeit gibt, eine effiziente Destillation...
RumEin sehr berühmtes Getränk, welches aus Melassen gewonnen wird und je nach Land, wo es...
- Raki
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SakazukiSossenkannen-ähnlicher Behälter, in dem der Sake serviert wird.
SakeJapanischer Likör, auf gegärter Reisbasis hergestellt, dessen Alkoholgehalt sich zwischen 18%...
SandelholzEin Baum, der aus Indien stammt, aus welchem man Holz und ätherische Öle gewinnt, die in der...- SchleimlöserSubstanz oder Arzneimittel, welches über die Atemwege wirkt und die Befreiung der Sekretion...
SchnappsSchnaps ist ein alkoholisches, spirituoses Getränk, welches normalerweise farblos ist und...
SchnapsSchnaps ist ein alkoholisches, spirituoses Getränk, welches normalerweise farblos ist und...- SchnittpunkteBezeichnung, die man den verschiedenen Teilen des Destillats, die getrennt werden müssen, gibt....
- SchwanenhalsVerbindungsrohr zwischen dem Helm und dem Kondensbehälter , welchen man in einigen Modellen...
- SchwefelsäureMineralische Säure, die sich im Wasser auflöst und sich im Destillierkolben ansammelt, falls...
SerpentinrohrSpiralförmiges Rohr, welches sich im Inneren des Kondensbehälters befindet und den...
SesamsamenPflanze, die aus Indien stammt und dessen fettige Samen in der Herstellung von pflanzlichen...
SherryWein, der eine andalusische Abstammung hat, welcher exklusiv und ursprünglich in Jerez de La...
ShuboKörnerpaste, die aus der Mischung von Kóji mit Wasser und gedämpften Reis entsteht. Diese wird...
SiebEin Sieb, welches in Destillierkolben eingegliedert ist oder als Zubehör verkauft wird. Es...- SiedepunktPhysisches Phänomen wenn sich eine Substanz vom flüssigen in gasförmigen Zustand verändert Das...
- SlijvovicaTypischer Moonshine aus Serbien, der aus Pflaumenbrandy hergestellt wird.
- SpirtoResultat der Mestar-Destillation.
SpitzeRohr des Kondensbehälters des Destillierkolbens oder des Alquitar Stills , durch welchen...
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- TanninenOrganische Substanzen, die im Wein, die für die Veränderung von einigen Eigenschaften, wie die...
- TapetusaTraditioneller Moonshine aus Kolumbien, aus Mais-Basis.
- TenarèzeName einer der 3 französischen Landkreise, wo man Armagnac herstellt. Die Grundstücke dieser...
TequillaMexikanische Spirituose, welche man durch die Gärung der Tequillana Agave Pflanze erhält,...
TetrahydrocannabinolAktive Substanz in der Cannabis , auch als THC bekannt, und für die hauptsächlichen,...- ThalamusBereich des Zwischenhirns, welches sich an der Basis des Gehirns platziert und alle sinnlichen...
- TharraTraditioneller Moonshine aus Indien, der aus dem Mark des Zuckerrohrs hergestellt wird.
ThermometerZubehör des Destillierkolbens (getrennt oder im System eingegliedert), welches die genaue...- ThujoneWirkstoff, welches man in der Artemisia Absinthium - Pflanze findet, die für die Herstellung...
- TójiName des Sake-Herstellers. Noch heutzutage in Japan ein sehr respektierter Beruf, der als Kunst...
- Tonikum (Antreibmittel)Substanz oder Arnzeimittel, welches die Aktion der Gewebe erhöhen und die Energie des...
TopfTeil des Destillierkolbens , wo die Flüssigkeit oder organische Materialien erwärmt werden, mit...- TorfMaterial mit pflanzlichem Ursprung, welches sich in Feuchtgebieten durch die Zersetzung von...
Träger-ÖlPflanzen- oder Trockenfrüchte- Öl, welches auch als Basis-Öl bekannt ist. Dieses wird auch für...- TurfMaterial mit pflanzlichem Ursprung, welches sich in Feuchtgebieten durch die Zersetzung von...
- Tanninen
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- VasodilatorSubstanz oder Arzneimittel, welches die Ausdehnung der Arterien, Venen und Blutgefässen bewirkt...
- VerdampfungPhysikalisches Phänomen, das die Umwandlung einer flüssigen Substanz in einen gasförmigen...
VerfeinerungslinseZubehör der Destillierkolben , welches zwischen dem Helm und dem Schwanenhals eingeführt...- VerfeinerungstellerBehälter oder Reservoir des Charentais-Destillierkolben mit einer einzigartigen Zwiebelform,...
VeronikaAromatische Pflanze , deren Blätter für die aromatisierung von Likören und in der Herstellung...
VetiverPflanze, die in der Herstellung von ätherischen Ölen , in der Parfümerie und in Behandlungen...- ViljamovkaTypischer Moonshine aus Serbien, der aus Birnenbrandy hergestellt wird.
VorwärmerBehälter oder Reservoir des Charentais-Destillierkolben mit einer einzigartigen Zwiebelform,...
- Vasodilator
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WacholderPflanze, die ihren Ursprung im Europäischen Kontinent hat und deren Beeren für kulinarische...
WhiskyBekanntes Getränk, welches durch Samen aus gemälzter Gerste, ungemälzte Gerste, Roggen oder Mais...- White LightningCharakteristischer Moonshine aus der Appalachia- Zone, USA, auf Mais- und Zuckerbasis.
WodkaBekannte Spirituose mit russischem und polnischem Ursprung, der durch verschiedenes Getreide...
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ZederBaum aus dem Mittleren Osten und Himalaya, der für die Verzierung von Gärten, die Extraierung...
ZuckerKohlenhydrat, das sich in natürlicher Weise in allen Früchten und Gemüsen befindet. Der Zucker...
ZypresseBaum, der aus Südeuropa stammt und sich heutzutage in Europa und Nordamerika verbreitet hat, ist...