Shubo
Körnerpaste, die aus der Mischung von Kóji mit Wasser und gedämpften Reis entsteht. Diese wird 30 Tage in einem Tank gegärt.
Körnerpaste, die aus der Mischung von Kóji mit Wasser und gedämpften Reis entsteht. Diese wird 30 Tage in einem Tank gegärt.
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