Alambique Premium, Termómetro y Placa Eléctrica @ 58 Gin Ltd, Londres, Reino Unido

¡Deja que fluya! Hay que determinar los puntos de corte entre las cabezas, los corazones y las colas, el arte reside en cuándo empezar a recoger los corazones y cuándo parar. Los destiladores experimentados utilizan sus sentidos para determinar los puntos de corte, vigilan el sabor y el olor de las cabezas, éstas suelen tener un sabor muy fuerte y un olor desagradable.

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