Glossário

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Pré-aquecedor

Reservatório do Alambique Charentais com uma peculiar forma de cebola, onde o vinho é colocado e aquecido para efectuar uma segunda destilação. O reservatório é atravessado por um tubo vindo do capacete do alambique, cujos vapores aquecem o vinho posteriormente enviado ao pote através de um tubo de ligação, sendo aí utilizado para efectuar uma segunda destilação. Este sistema permite efectuar duas ou mais destilações num menor espaço de tempo, uma vez que o vinho a utilizar na segunda destilação já se encontra aquecido, daí que o Alambique Charentais seja apelidado de economizador de tempo.