Glossário

A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z



Etanol

Álcool incolor, solúvel na água e noutros compostos orgânicos, presente nas bebidas alcoólicas, combustíveis, perfumes, loções e antisépticos. Nas bebidas alcoólicas o etanol é obtido através da acção enzimática resultante da fermentação das leveduras, que convertem o açúcar em álcool. O teor de etanol resultante da fermentação é diminuto, sendo por isso necessário proceder à destilação do líquido resultante da fermentação para incrementar os níveis de álcool.