Glossário

A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z



Turfa

Material de origem vegetal formada em zonas pantanosas a partir da decomposição de juncos e árvores e utilizado como combustível.


Tília

Planta aromática muito utilizada para aromatizar licores, fazer chás, fármacos e óleos essenciais, em virtude das propriedades calmantes e digestivas que lhes são reconhecidas.


Taninos

Substâncias orgânicas presentes no vinho e responsáveis pela variação de algumas das suas características como a cor e o aroma. Os taninos podem ser concedidos pelas uvas (os chamados taninos suaves ou doces) ou pela madeira de carvalho (taninos duros), a partir da qual se fabricam os barris onde envelhecem os vinhos.


Tenarèze

Nome de um dos três distritos franceses onde se produz Armagnac. Os terrenos deste distrito são argilosos e calcários, produzindo um Armagnac apto a envelhecer e com sabor a violetas.


Tequila

Aguardente originária do México, obtida a partir da fermentação e destilação da planta agave tequilana, exclusivamente produzida nos Estados de Jalisco, Guanajuato, Michoacán, Tamaulipas e Nayarit.


Tetrahidrocanabinol

Substância activa presente na cannabis, também conhecida como THC, responsável pelos principais efeitos psicotrópicos desta planta.


Tálamo

Zona do encéfalo, localizada na base do crânio, que processa e classifica toda a informação sensorial.


Termómetro

Acessório dos alambiques (separado ou incorporado no sistema) que permite fazer a leitura exacta da temperatura do vapor aquando da destilação da aguardente, óleos essenciais ou águas florais que se encontra a extrair, permitindo assim controlar a qualidade do destilado e efectuar os precisos pontos de corte.


Tujona

Princípio activo encontrado na planta Artemisia Absinthum, empregue na elaboração de óleos essenciais e de absinto, considerado como um forte estimulante neurológico cujo consumo excessivo pode provocar alterações sensoriais e psíquicas.


Tónico

Substância ou fármaco que aumenta a acção dos tecidos, revigorando a energia de um organismo debilitado.


Turfa

Material de origem vegetal formada em zonas pantanosas a partir da decomposição de juncos e árvores e utilizado como combustível.


Tóji

Nome atribuído a quem produz Saquê. Nos dias de hoje continua a ser um cargo altamente respeitado no Japão, e encarado como uma arte que deve passar de pais para filhos.


Tapetusa

Moonshine tradicional da Colombia, feito à base de milho.


Tharra

Moonshine tradicional da Índia, feito à base da fermentação da polpa de cana-de-açúcar.