Glossário

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Enfleurage

Método tradicional de extracção de óleos essenciais de flores delicadas (jasmim, flor de laranjeira, rosas), que consiste em colocar, uma a uma, as pétalas de flores recolhidas durante a madrugada em tabuleiros de vidro. As pétalas são posteriormente cobertas com uma fina camada de gordura, sendo substituídas por outras quando se encontrem secas. Trata-se de um processo dispendioso e moroso, pelo que só se aplica aos mais raros e caros óleos essenciais.