Glossário

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Concentração de Álcool

%v/v – esta é uma abreviatura para o volume em percentagem de uma substância do volume total - exemplo 12.5 % v/v etanol = 12.5 ml de etanol em aproximadamente 87ml de água. A concentração de álcool é determinada em etanol, visto que a presença deste álcool predomina no vinho, aparecendo sempre nos rótulos de vinho como 12.5 % ou 12.5 ALC/VOL ou ÁLCOOL 12.5% POR VOLUME (note que o álcool predominante no vinho é o etanol).