Glossário

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Bourbon

Whiskey americano feito a partir do milho, podendo também incluir trigo, centeio ou cevada maltada. A produção do Bourbon é regulamentada por estritas leis estatais, segundo as quais: o whiskey não deverá ter menos de 51% de milho; deverá ser destilado com um mínimo de 80 % de volume alcoólico; não é permitida a utilização de qualquer aditivo, excepto água destilada; e deve ser engarrafado com um mínimo de 40% de volume alcoólico. Quando produzido de acordo com estas directivas é chamado de “Straight Bourbon”.