Glossário

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Banho aromático

Banho no qual são adicionados óleos essenciais. É altamente terapêutico e muito aconselhado para lesões, dores musculares, fadiga e stress. Uma combinação muito simples e relaxante é composta por 3 gotas de lavanda e 3 gotas de sândalo.


Banho-Maria

Método utilizado para aquecer qualquer substância muito lentamente e de forma uniforme e que consiste em submergir um recipiente no qual esta se encontra num outro recipiente que contenha água a ferver ou muito quente. O nome desta técnica deriva da alquimista que o inventou, Maria. Este método é utilizado na culinária, em laboratórios e também se encontra na base do fabrico de alguns alambiques particularmente aconselhados para a destilação de delicadas matérias orgânicas (como as pétalas de flores, utilizadas para extrair óleos essenciais ou hidrolatos) ou para a destilação de algumas frutas com um elevado teor de açúcar. Os sistemas de destilação dotados deste processo evitam a alteração ou destruição dos compostos químicos das matérias orgânicas destiladas.


Bas Armagnac

Nome de um dos 3 distritos franceses onde se produz Armagnac. Os terrenos de Bas Armagnac produzem as melhores castas de Armagnac, que possuem uma excelente qualidade e um ligeiro sabor a ameixa.


Bergamota

Fruto cítrico originário da China, semelhante à laranja, embora mais amargo. Na Aromaterapia a bergamota é considerada um antidepressivo, diurético, antiséptico e anti-inflamatório. A bergamota é ainda utilizada para elaborar perfumes, produtos de cosmética e óleos essenciais.


Bois Ordinaires

Nome de uma das 6 regiões francesas produtoras de Conhaque. Esta região compreende os terrenos da faixa litoral, produzindo aguardentes com um forte sabor a terra.


Bons Bois

Nome de uma das 6 regiões francesas produtoras de Conhaque. Nesta região produz-se um Conhaque com elevado volume alcoólico e agradável aroma.


Borderies

Nome de uma das 6 regiões francesas produtoras de Conhaque. Esta região, denominada “coração” da região do Conhaque, possui terrenos calcários, originando uma aguardente muito aromática, com bastante bouquet e que envelhece rapidamente.


Bouquet

Palavra francesa que designa o aroma proveniente do vinho após o seu envelhecimento ou a mistura de notas florais presentes num perfume.


Bourbon

Whiskey americano feito a partir do milho, podendo também incluir trigo, centeio ou cevada maltada. A produção do Bourbon é regulamentada por estritas leis estatais, segundo as quais: o whiskey não deverá ter menos de 51% de milho; deverá ser destilado com um mínimo de 80 % de volume alcoólico; não é permitida a utilização de qualquer aditivo, excepto água destilada; e deve ser engarrafado com um mínimo de 40% de volume alcoólico. Quando produzido de acordo com estas directivas é chamado de “Straight Bourbon”.


Brandy

Termo que designa a generalidade de destilados alcoólicos elaborados a partir mosto, sumo de frutas fermentado ou vinho, tradicionalmente consumidos após o jantar.


Bico de papagaio

Acessório fundamental aplicado aos alambiques que, juntamente com o alcoómetro, permite medir o teor alcoólico do destilado de forma constante e exacta, permitindo que o destilador possa efectuar correctamente os pontos de corte. O bico de papagaio é inserido na biqueira do recipiente de condensação.


Biqueira

Tubo do recipiente de condensação do alambique ou da alquitarra através do qual flui o destilado.


Barril

Pequeno casco ou recipiente de madeira destinado ao armazenamento, envelhecimento e transporte de vinho.


Barik

Copo usado para servir o Arak misturado com água e gelo.


Bagaço

Moonshine tradicional de Portugal, resultado da mistura das cascas das uvas e galhos que sobram da produção do vinho do ano passado.