Glossário

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Alambique

Sistema de destilação empregue na elaboração de aguardente, de óleos essenciais e águas florais composto por 3 partes:a) pote b) capacete c) condensador. Dependendo do modelo, o sistema pode ainda incluir outras partes como o pré-aquecedor (alambique Charentais) ou a coluna (alambique com coluna rotativa, alambique com coluna de refluxo). A palavra alambique provém do termo árabe “al-ambiq”, o que reforça a teoria de que foram os Árabes quem o inventaram.