Glossário - T

Zona do encéfalo, localizada na base do crânio, que processa e classifica toda a informação sensorial.

Substâncias orgânicas presentes no vinho e responsáveis pela variação de algumas das suas características como a cor e o aroma . Os taninos podem ser concedidos pelas uvas (os chamados taninos suaves ou doces) ou pela madeira de carvalho (taninos duros), a partir da qual se fabricam os barris onde envelhecem os vinhos.

Moonshine tradicional da Colombia, feito à base de milho.

Nome de um dos três distritos franceses onde se produz Armagnac . Os terrenos deste distrito são argilosos e calcários, produzindo um Armagnac apto a envelhecer e com sabor a violetas.

Aguardente originária do México, obtida a partir da fermentação e destilação da planta agave tequilana, exclusivamente produzida nos Estados de Jalisco, Guanajuato, Michoacán, Tamaulipas e Nayarit.

Acessório dos alambiques (separado ou incorporado no sistema) que permite fazer a leitura exacta da temperatura do vapor aquando da destilação da aguardente , óleos essenciais ou águas florais que se encontra a extrair, permitindo assim controlar a qualidade do destilado e efectuar os precisos pontos de corte .

Substância activa presente na cannabis, também conhecida como THC, responsável pelos principais efeitos psicotrópicos desta planta.

Moonshine tradicional da Índia, feito à base da fermentação da polpa de cana-de-açúcar.

Planta aromática muito utilizada para aromatizar licores , fazer chás, fármacos e óleos essenciais , em virtude das propriedades calmantes e digestivas que lhes são reconhecidas.

Nome atribuído a quem produz Saquê. Nos dias de hoje continua a ser um cargo altamente respeitado no Japão, e encarado como uma arte que deve passar de pais para filhos.

Substância ou fármaco que aumenta a acção dos tecidos, revigorando a energia de um organismo debilitado.

Princípio activo encontrado na planta Artemisia Absinthum , empregue na elaboração de óleos essenciais e de absinto , considerado como um forte estimulante neurológico cujo consumo excessivo pode provocar alterações sensoriais e psíquicas.

Material de origem vegetal formada em zonas pantanosas a partir da decomposição de juncos e árvores e utilizado como combustível.

Material de origem vegetal formada em zonas pantanosas a partir da decomposição de juncos e árvores e utilizado como combustível.