45 L Panela de Brassagem e Fervura

Esta panela é constituída por pegas em latão martelado, válvula de drenagem, tampo para a entrada e saída da serpentina de arrefecimento. O filtro de drenagem do mosto e a serpentina de arrefecimento são vendidos separadamente. Uma boa limpeza é essencial para o processo de brassagem. O Cobre reduz a contaminação bacteriana e origina mosto mais puro e límpido.

A utilização de vasilhames em cobre no processo de brassagem remonta à idade do bronze, cerca de 2000 A.C. (Handbook of Brewing, W.A.Harwick, Marcel Dekker, 1994).