Alambique Premium, Placa Eléctrica e Termómetro @ 58 Gin Ltd, Londres, Reino Unido
Deixem-no fluir! Os pontos de corte têm de ser determinados entre cabeças, corações e caudas, a arte está em quando começar a recolher os corações e quando parar. Destiladores experientes usam os seus sentidos para determinar os pontos de corte, controlam o sabor e o cheiro das cabeças, estas têm normalmente um sabor muito agudo e são de mau cheiro.
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