

ESPECIE BOTÂNICA
* Quercus Robur
ORIGEM
* Florestas certificadas da zona de Allier, França.
OBJECTIVO DA UTILIZAÇÃO
* Reforço da complexidade e equilíbrio dos vinhos;
* Aumento do volume de boca;
* Aumento da complexidade aromática dos vinhos.
UTILIZAÇÃO
O modo de utilização e quantidade de aplicação das aparas de carvalho, poderá variar de acordo com vários factores. É altamente recomendável a realização de um período de experimentação prévia à utilização directa deste produto na vinificação ou envelhecimento dos vinhos.
DOSE DE APLICAÇÃO RECOMENDÁVEL
Aparas de carvalho Americano – tamanho grande ou pequeno
2-4 g / litro ↔ 200 – 400 g. / 100 litros ↔ 450 – 900 g. / 225 litros
Utilização em aguardente – 5g / litro
A quantidade que deve aplicar é de 5g por litro, tendo sempre em atenção o acompanhamento da evolução da aguardente pois este "envelhecimento" poderá ser muito rápido. Deve ter em atenção a coloração, pois esta, após o "envelhecimento", tem tendência a precipitar (o envelhecimento não é em barrica), devendo deixar cair a cor antes de engarrafar, para que tal não ocorra na garrafa.
RECOMENDAÇÕES GERAIS
Utilização em vinhos tintos – Recomenda-se a concentração máxima, dentro dos valores supra mencionados;
Utilização em vinhos brancos – Recomenda-se a concentração mínima, dentro dos valores supra mencionados;
Utilização durante a fermentação – Recomenda-se a concentração máxima, dentro dos valores supra mencionados;
Utilização após fermentação – Recomenda-se a concentração mínima, dentro dos valores supra mencionados.
Este produto será entregue via postal. As encomendas maiores serão enviados através da FEDEX ou UPS.
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