250 g Aparas Francesas Grandes, Tosta Média Peneiradas

ESPECIE BOTÂNICA

* Quercus Robur

ORIGEM

* Florestas certificadas da zona de Allier, França.

OBJECTIVO DA UTILIZAÇÃO

* Reforço da complexidade e equilíbrio dos vinhos;
* Aumento do volume de boca;
* Aumento da complexidade aromática dos vinhos.

UTILIZAÇÃO

O modo de utilização e quantidade de aplicação das aparas de carvalho, poderá variar de acordo com vários factores. É altamente recomendável a realização de um período de experimentação prévia à utilização directa deste produto na vinificação ou envelhecimento dos vinhos.

DOSE DE APLICAÇÃO RECOMENDÁVEL

Aparas de carvalho Americano – tamanho grande ou pequeno

2-4 g / litro ↔ 200 – 400 g. / 100 litros ↔ 450 – 900 g. / 225 litros

Utilização em aguardente – 5g / litro

A quantidade que deve aplicar é de 5g por litro, tendo sempre em atenção o acompanhamento da evolução da aguardente pois este "envelhecimento" poderá ser muito rápido. Deve ter em atenção a coloração, pois esta, após o "envelhecimento", tem tendência a precipitar (o envelhecimento não é em barrica), devendo deixar cair a cor antes de engarrafar, para que tal não ocorra na garrafa.

RECOMENDAÇÕES GERAIS

Utilização em vinhos tintos – Recomenda-se a concentração máxima, dentro dos valores supra mencionados;
Utilização em vinhos brancos – Recomenda-se a concentração mínima, dentro dos valores supra mencionados;
Utilização durante a fermentação – Recomenda-se a concentração máxima, dentro dos valores supra mencionados;
Utilização após fermentação – Recomenda-se a concentração mínima, dentro dos valores supra mencionados.

Este produto será entregue via postal. As encomendas maiores serão enviados através da FEDEX ou UPS.