60 L Alambique de Cobre Tradicional Whiskey Premium

Este alambique artesanal para whiskey segue os padrões do design dos alambiques tradicionais para Scotch Whiskey e Bourbon Whiskey, utilizados pelas melhores destilarias. Este alambique é também uma réplica fiel dos alambiques utilizados na maioria dos lares escoceses para uso doméstico, até ao século XVIII antes da sua interdição.

O alambique Whiskey possui características muito próprias: capacete em forma de cebola e com coluna estreita, tubo de conexão ao condensador levemente inclinado, que impele os vapores a voltar para o pote, aumentando o refluxo e purificando o destilado.

O uso de cobre na indústria de Whiskey:

Apenas alambiques de cobre são usados para fazer Whiskeys Premium Scotch e Bourbon.

O cobre desempenha um importante papel na destilação desta bebida, uma vez que concede "carácter" e o torna mais doce. Pelo contrário, o aço inoxidável torna o destilado insípido. Além disso, o cobre remove do destilado os compostos de enxofre que se encontram nos grãos.

Garantimos que não encontrará no mercado nenhum outro Alambique Whiskey artesanal, autêntico e glamoroso como o nosso!

Modelo Premium fabricado com:

• Pote em cobre;
• Capacete em forma de cebola com tubo estreito;
• Tubo de conexão ao condensador ligeiramente inclinado com uniões rápidas em latão;
• Termómetro em vidro (40 a 110 ºC) com caixa redonda em latão, colocado no topo da coluna para leituras precisas dos vapores ascendentes;
• O condensador vem com uma entrada de água no fundo e saída de água no topo;
• Entre o capacete, o pescoço de cisne e o condensador, são colocadas junções em latão para evitar fugas de vapores durante o processo de destilação;
• Queimador de gás Butano/Propano;
• Bico de papagaio em cobre (recipiente alcoolómetro) - para ajudar a determinar os pontos exatos de corte do fluxo através da leitura da percentagem de álcool dos destilados que correm do condensador;
• Todos os equipamentos Premium têm a placa Al-Ambiq®;
• As chapas de cobre são mais espessas, pelo que leva a mais trabalho manual e como resultado são criadas obras de arte artesanais;
• Destacámo-nos porque os nossos clientes podem estar seguros de que os nossos produtos, assim como os materiais que utilizamos na sua fabricação, são seguros, testados, certificados e 100% sem chumbo;
• Estes equipamentos, se forem bem tratados, podem durar uma vida inteira.

Manutenção: É essencial realizar uma primeira destilação de limpeza para remover as impurezas e outras substâncias não desejadas, inerentes ao cobre e que se depositam no alambique, quando este não é utilizado durante um período de tempo relativamente longo;

O capacete e o pote do alambique precisam de ser selados para vedar e impedir que escapem vapores, deverá fazer o mesmo procedimento entre o pescoço de cisne e o condensador. Apenas terá de seguir uma simples e rudimentar técnica de vedação;

Após a compra, o cliente receberá todas as informações necessárias para uma primeira destilação;

Para mais informações, veja os documentos sobre a destilação.