Glossaire

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pH

Abréviation utilisée pour désigner le supérieur ou inférieur degré d'acidité dune solution. Substance avec PH égale a 7 sont considérées neutres ; plus de cet valeur sont considérées basiques ou alcalines et dessous acides.


Phylloxéra

Insecte originaire du continent Américain et a été introduit en Europe travers les vignes apportées du continent. Ces insectes ont causé des crises terribles qui ont détruit beaucoup de vignes pendant le siècle XX. Cet insecte cétait apeuré pour tous les viticulteurs.