Glossaire

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Structure Métallique de la Ceinture

Construction composée de courroies, daxe métallique et de briques faite en fonction de la capacité de la chaudière de lalambic chargée et qui vise à aider son déchargement. Il est conseillé dutiliser cette structure métallique avec des alambics de grandes dimensions.


Soudure oxyacétylénique

Procédé de connexion de deux pièces à travers la fusion qui utilise un mélange doxygène et dacétylène généré par une flamme très chaude.


Sucre

Hydrate de carbone trouvé naturellement dans tous les fruits et les légumes. Le sucre est produit à partir de la canne à sucre, de la betterave ou de blé. Une fois additionnée au moût, accélère le procès de fermentation.

Sucre inverti :Est obtenu en chauffant le sirop de sucre et les substances acides. De çà résulte un liquide caramélisé, que en comparaison avec le liquide de sucre, tient moins tendance a être cristallisé.

Sucre roux : Ce type de sucre nest pas complètement raffiné.


Santal

Arbuste originaire de l'Inde, dont lequel sextrait bois et huiles essentielles, utilisées dans l'élaboration de parfums et cosmétiques. Le santal tient un arome particulier et dans l'Inde est déclarée propriété nationale.


Schnapps

Eau-de-vie allemande distillée à partir de céréales et de fruits.


Serpentin

Elément de l'alambic. Se situe dans la continuité du Col de cygne et traverse un récipient de condensation.


Sésame (graines de)

Plante originaire de l'Inde, donc ses graines sont utilisées dans lélaboration de huiles végétaux, farines et cosmétiques.


Soluble

Substance qui se dissout dans une autre.


Stimulant

Agent pharmacologique qui agit sur le système nerveux central et augmente lactivité physique, augmente le niveau de concentration, lhumeur et les capacités cognitives


Saké

Liqueur Japonais faite de riz fermenté et de l'eau avec un degré d'alcool entre 18% et 20%.


Shubo

Grain résultat de la pâte du mélange entre Koji, l'eau et le riz vaporisé. Il est laissé à fermenter sur une cuve pendant 30 jours.


Sakazuki

Navire semblable à une vert utilisé pour servir Saké.


Spirto

Résultat de la distillation de Mestar.


Sljivovica

Typique Moonshine serbe, brandy à base de prunes.