Glossaire

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Eau-de-Vie

L'eau-de-vie est une boisson alcoolique, obtenue à partir de la fermentation et de la distillation de plusieurs fruits, céréales et herbes aromatiques. Dépendant de son origine, peut être classifié comme: vinique, de céréales, de fruits ou de végétaux.


Expression

Méthode qui permet dextraire les Huiles Essentielles, également connue comme expression à froid, utilisée dans les fruits comme le citron, lorange, la bergamote, la mandarine et la lime.


Ester

Substances chimiques résultantes de linteraction des acides des matériaux organiques avec lalcool (éthérification), ils donnent larome caractéristique du fruit au distillat.


Expectorant

Substance pharmacologique qui agit sur le système respiratoire favorisant le dégagement de la muqueux.


Eucalyptus

Arbre originaire de l'Australie, actuellement on retrouve par tout le monde, et il est utilisé pour extraire du bois, résine, pour produire cellulose, charbon végétale et pour lextraction d'huiles essentielles. Les huiles essentielles d'eucalyptus sont utilisées dans la production de médicaments et produits de nettoyage, pour ses propriétés antiseptiques.


Evaporation

Passage progressif de létat liquide à létat gazeux. Elle est différente de lébullition qui est une transition rapide.


Ethanol

Alcool incolore, miscible à leau en toutes proportions. On trouve léthanol dans toutes les boissons alcoolisées, dans le combustible, les parfums, les lotions et les antiseptiques. Il est obtenu dans les boissons alcoolisées à travers laction enzymatique de la fermentation des levures qui transforment le sucre en alcool. La teneur en éthanol qui résulte de la fermentation est faible. Donc, il est indispensable deffectuer une distillation du liquide de la fermentation pour augmenter les niveaux dalcool.


Enfleurage

Méthode traditionnelle qui permet dextraire les huiles essentielles de fleurs délicates (jasmin, fleur doranger, roses) qui consiste à placer une à une les pétales de fleurs cueillies dans la matinée sur des carreaux en verre. Les pétales sont ensuite recouverts dune fine couche de graisse et elles sont remplacées par dautres lorsquelles sont sèches. Cette méthode est utilisée pour fabriquer des huiles essentielles rares car elle est lente et chère.


Escherichia coli O157

Escherichia Coli est un parasite bactérien qui se retrouve dans lintestin humain. La présence dEscherichia Coli en nourriture est preuve de contamination avec la matière fécale. LEscherichia Coli 0157est lune des contraintes plus dangereuses des bactéries et peut causer linfection interne accompagnée du saignement.


Essencier

Vase de décantation pour les huiles essentielles. Il permet de recueillir et de séparer en même temps les eaux florales et les huiles essentielles produites dans un alambic ou dans une alquitarra.


Epiderme

Couche externe de la peau, est constituée pour cellules produites dans l'hypoderme. Conjointement avec le derme et l'hypoderme forment la peau, structure de lorganisme humain et protège le corps contre le mal externe.


Emménagogue

Substance pharmacologique qui induit un écoulement menstruel, quand cela a été supprimée.


Ebullition

Passage dun liquide à létat gazeux, les deux phases étant en équilibre. L'eau s'évapore à 100ºC, au niveau de leau de la mer, mais lalcool est plus volatil. Donc, il sévapore à 78,35ºC. Le principe basique de la distillation repose sur les différents points débullition.


Eau florale

Connue comme hydrolat, leau florale est un sous-produit qui résulte de la distillation de plantes dans le but d'obtenir des huiles essentielles. Leau florale possède des propriétés thérapeutiques puisquelles sont utilisées comme des toniques pour la peau et dans la fabrication de produits cosmétiques. Elles peuvent être directement utilisées sur la peau vu quelles possèdent une quantité infime d'huiles essentielles.