Glossaire

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Anis

Plante herbacée originaire des régions du méditerranéen. Elle a d'excellentes propriétés antiseptiques, et est employée souvent comme condiment, pour aromatiser des eaux-de-vie, produites pour lhygiène orale, comme révulsif dinsecte et pour produire des huiles essentielles dues à ses propriétés thérapeutiques.


Anis étoilé

Plante originaire de Chine et du Japon. Elle libère un arôme très similaire à celui de lanis car elle contient la même huile même si elle est un peu plus forte. Connue comme antiseptique, anti-inflammatoire, calmant, digestif et diurétique, cette plante est utilisée dans le cadre culinaire pour produire des huiles essentielles et pour aromatiser des boissons alcoolisées. Cest à partir de cette plante que lon produit le fameux Tamiflu qui est capable darrêter le virus de la dangereuse grippe aviaire, le H5N1.