Glosario

Sistema de destilación utilizado en la elaboración de aguardiente, de aceites esenciales y aguas florales compuesto por 3 partes:a) pote b) casco c) condensador. Dependiendo del modelo, el sistema aún puede incluir otras partes como el precalentador (alambique Charentais) o la columna (alambique con columna rotativa, alambique con columna de reflujo). La palabra alambique proviene del término árabe “al-ambiq”, lo que refuerza la teoría de que fueron los árabes quienes lo inventaron.