Glosario

Accesorio del alambique que sirve para facilitar su descarga y limpieza después de terminar la destilación.

Material de origen vegetal formado en zonas pantanosas a partir de la descomposición de juncos y árboles y utilizado como combustible.

Planta aromática muy utilizada para aromatizar licores, hacer tés, fármacos y aceites esenciales, en virtud de las propiedades calmantes y digestivas que les son reconocidas.

Sustancias orgánicas presentes en el vino y responsables de la variación de algunas de sus características como el color y el aroma. Los taninos pueden ser proporcionados por las uvas (los llamados taninos suaves o dulces) o por la madera de roble (taninos duros), a partir del cual se fabrican los barriles dónde los vinos envejecen.

Nombre de uno de los 3 distritos franceses dónde se produce el Armagnac. Los terrenos de esta provincia son arcillosos y calcáreos, produciendo un Armagnac apto para envejecer y con sabor a violetas.

Aguardiente original de Méjico, obtenido a partir de la fermentación y la destilación de la planta de agave tequilana, exclusivamente producida en los estados de Jalisco, Guanajuato, Michoacán, Tamaulipas y Nayarit.

Sustancia activa presente en el cannabis, también conocida como THC, responsable de los principales efectos psicotrópicos de esta planta.

Zona del encéfalo, localizada en la base del cráneo, que procesa y clasifica toda la información sensorial.

Accesorio de los alambiques (separado o incorporado en el sistema) que permite hacer la lectura exacta de la temperatura del vapor en el momento de la destilación del aguardiente, aceites esenciales o aguas florales que se encuentran a extraer, permitiendo así controlar la calidad del destilado y efectuar los puntos de corte precisos.

Principio activo encontrado en la planta Artemisia Absinthum, utilizada en la elaboración de aceites esenciales y de absenta, considerado como un fuerte estimulante neurológico cuyo consumo excesivo puede provocar modificaciones sensoriales y psíquicas.

Sustancia o fármaco que aumenta la acción de los tejidos, revitalizando la energía de un organismo debilitado.

Material de origen vegetal formado en zonas pantanosas a partir de la descomposición de juncos y árboles y utilizado como combustible.

Nombre atribuido a aquellos que producen sake. Hoy en día sigue siendo un cargo altamente respectado en Japón, y es considerado una arte que debe pasar de padre para hijo.

Moonshine tradicional de Colombia, hecho de maíz.

Moonshine tradicional de la India, hecho a través de la fermentación de la caña de azúcar.